Inhoudsopgave
Waarom geen rauwe melk tijdens zwangerschap?
Listeria is een bacterie die risico’s kan opleveren voor je baby. De bacterie kan voorkomen in dierlijke producten die langdurig gekoeld bewaard worden en vervolgens zonder verhitting worden gegeten. Vermijd daarom kaas die gemaakt is op basis van rauwe melk.
Is brie gemaakt van rauwe melk?
Brie is een Franse kaas die wordt gemaakt van koemelk. De brie de je koopt in de Nederlandse supermarkt is gemaakt van gepasteuriseerde melk.
Is burrata rauwe melk?
Burrata wordt op ongeveer dezelfde manier gemaakt als mozzarella, maar is altijd van koemelk. Als de melk is verhit kun je burrata eten tijdens de zwangerschap.
Is abdijkaas gepasteuriseerd?
Abdijkaas wordt gemaakt van niet-gepasteuriseerde (rauwe) koemelk. Van oudsher is de kaas zacht, met ook een wat zachtere, gevoelige korst. Op deze korst groeien schimmels en om dat tegen te gaan wordt de kaas gewassen met zout water.
Welke kaas bevat rauwe melk?
Sommige buitenlandse speciale kazen zijn van rauwe melk gemaakt. Denk aan zachte soorten zoals een roquefort, sommige soorten brie of camembert. Maar ook hardere soorten zoals een appenzeller of emmentaler kan van rauwe melk gemaakt zijn. Verder zijn Nederlandse boerenkazen altijd van rauwe melk gemaakt.
Hoe herken je rauwe melk?
Kazen op basis van rauwe melk kan je op de verpakking herkennen aan de vermelding ‘rauwe melk’ of de vermelding ‘au lait cru’. Sommige zachte kazen worden tegenwoordig wel gemaakt van gepasteuriseerde melk.
Is Port Salut gepasteuriseerd?
Port Salut en Saint Paulin zijn vrijwel identieke kazen. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde volle koemelk. Voor een kaas van 2 kilo is 20 liter melk nodig. Voor het stremmen wordt de melk geënt met melkzuurbacteriën, die de melksuiker omzetten in melkzuur.
Hoe weet je of kaas gepasteuriseerd is?
Zit je liever op veilig tijdens de zwangerschap met je kaascravings, kies dan altijd voor kaas die is gemaakt van gepasteuriseerde melk. Op het etiket van de kaas staat dan altijd ‘gepasteuriseerd’. Het proces van pasteuriseren dient ervoor om bepaalde bacteriën, waaronder listeria, onschadelijk te maken.
Is mozzarella van rauwe melk gemaakt?
Controleer of de mozzarella gemaakt is van verhitte melk. Kazen die gemaakt zijn van gepasteuriseerde of verhitte melk zijn veilig om te eten. Eet geen mozzarella gemaakt van rauwe melk (‘rauwe melk’ of ‘au lait cru’ op de verpakking). Er kunnen schadelijke bacteriën in zitten, zoals listeria.
Wat zit er in een burrata?
Ingrediënten: gepasteuriseerde KOEMELK, UHT koemelk ROOM 41%, zuurteregelaar: melkzuur, zout, stremsel, conserveermiddel: kaliumsorbaat.
Is pecorino kaas gepasteuriseerd?
Hollandse belegen kaas, oude kaas, boerenkaas, emmentaler, cheddar, cantal, gruyere, pecorino, manchego, Parmezaanse kaas en andere harde kazen: Deze harde kazen zijn allemaal veilig om te eten tijdens de zwangerschap. Vanwege de zuurgraad in deze harde kazen kan de listeriabacterie hier niet in groeien.
Is gorgonzola gepasteuriseerd?
Je kan in Nederland gorgonzola gewoon eten tijdens je zwangerschap. In Nederland wordt gorgonzola over het algemeen gemaakt van gepasteuriseerde melk. Dit betekent dat de melk verhit is voor het gebruik. Eventuele bacteriën, zoals de listeria bacterie, gaan dood tijdens dat proces.