Inhoudsopgave
Waarom heet het Eggplant?
De aubergine (Solanum melongena) wordt ook wel ‘eierplant’ of ‘eiervrucht’ genoemd. Die naam is afgeleid van het Engelse eggplant. Wilde aubergines hebben namelijk het formaat en de kleur van een kippenei. Dit is bewaard gebleven in de Italiaanse naam “Melanzane”.
Is het aubergine of aubergine?
Is het ‘de aubergine’ of ‘het aubergine’? Het is ‘de aubergine’, want aubergine is vrouwelijk. Als je het aanwijst is het ‘die aubergine’.
Waarom is een aubergine paars?
Aubergine is een donker paarse of bruin-paarse kleur, gelijkaardig aan de kleur van de buitenschil van de vrucht van de aubergine, hoewel er aubergines bestaan in allerlei kleuren van wit tot indigo. De kleur zoals ze hiernaast is weergegeven, werd in 1998 door het bedrijf Crayola geïntroduceerd.
Hoeveel kcal zitten in een aubergine?
1 opscheplepel (60 gram) aubergine, gekookt bevat:
| Energie | 13 | kcal |
|---|---|---|
| Vet | 0 | g |
| – waarvan verzadigd | 0 | g |
| Koolhydraten | 1,8 | g |
| – waarvan suikers | 1,8 | g |
Wat is een aubergine recept?
Aubergine is een paarse, peervormige vruchtgroente die verrassend veel toepassingen kent in de keuken. Met name in Azië en in de landen rond de Middellandse Zee zijn recepten met aubergine al eeuwenlang populair. Dat komt vooral omdat de milde smaak en het stevige vruchtvlees uitstekend combineren met exotische, krachtige smaakmakers.
Waar komt de aubergine vandaan?
Oorsprong en gebruik. De aubergine behoort tot de zogenaamde nachtschade planten, een zeer uitgebreide plantenfamilie. Hiertoe horen bijvoorbeeld ook de tomaat, paprika en aardappel. De groente komt oorspronkelijk uit Myanmar en is in de middeleeuwen door de Arabieren naar Spanje gebracht. Vanaf de 15e eeuw veroverde de aubergine een plek in de
Waarom wordt aubergine nooit rauw gegeten?
Aubergine wordt nooit rauw gegeten. De stof solanine in aubergine kan maag- en darmklachten veroorzaken. Solanine is zeer hittebestendig, maar door verhitten wordt het gehalte wel lager en is de kans op klachten klein. Invriezen kan alleen in bewerkte vorm.