Inhoudsopgave
Waarom is mijn komkommer bitter?
Komkommers zijn lekker, maar toch kan het voorkomen dat er een iets wat bittere smaak aan zit. Dit komt doordat de komkommerplanten van nature een stof bevatten, Cucurbitacin genaamd, die van zichzelf bitter is. Ook is het mogelijk dat de plant bittere vruchten produceert als gevolg van hevige temperatuurschommelingen.
Waarom hebben mijn komkommers stekels?
In China en Japan eten ze komkommers met stekels. Deze hebben een stevigere structuur en zijn daardoor geschikt om mee te wokken.
Wat doen met oude komkommer?
Naast salades leent komkommer zich ook uitermate goed voor soep en sap door het hoge vochtgehalte van de groente. Voor deze bereidingen maakt het ook niet zoveel uit of je komkommer iets slapper is geworden. Is het uiteinde van je komkommer rimpelig of zelfs schimmelig? Snij gewoon een stukje van het eind af.
Waar kan je komkommer voor gebruiken?
Van komkommer kan je heel gemakkelijk soep of een salade maken. Probeer deze tips en recepten, ideaal voor een snelle lunch.
Is komkommer bitter?
De ene soort heeft er meer last van dan de andere, maar die bittere smaak kent bijna iedereen. Komkommers bevatten van nature een stof die erg bitter is, Cucurbitacin. Deze stof is meestal verdeeld over de bladeren en de stam van de plant, maar kan onder bepaalde omstandigheden in de komkommer terecht komen.
Is bittere komkommer giftig?
Alle vruchten die tot de komkommerfamilie behoren, bevatten van nature de bitterstof Cucurbitacine. Cucurbitacines zijn in hoge concentraties (>300mg/kg) zeer giftig. Bij deze hoge concentratie smaken de vruchten ongelofelijk bitter.
Hoeveel komkommers per plant?
Je kunt per plant in een platte bak die niet te vol en goed verdeeld is wel 20 tot 25 komkommers per plant oogsten. Ook komkommers voor kasteelt zaai je wat eerder: begin tot half april binnenshuis (of bij goed weer in de kas maar let dan goed op nachtvorst!!).
Kan komkommer over de datum?
Normaal gesproken blijft een komkommer ongeveer een week goed. Komkommers verpakt in krimpfolie zijn langer houdbaar. Gare (gekookte) komkommer kun je in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden in de vriezer bewaren (minimaal -18 °C). Rauwe komkommer is niet geschikt om in te vriezen.
Hoe lang gaat komkommer mee?
Hoe lang blijft komkommer goed? Stevige komkommers zijn, buiten de diepvries, een week houdbaar. Komkommer invriezen kan ook. Dat doe je best niet met rauwe komkommer, die zo zijn smaak verliest en pap wordt.
Kan komkommer in de diepvries?
Stevige komkommers zijn, buiten de diepvries, een week houdbaar. Komkommer invriezen kan ook. Dat doe je best niet met rauwe komkommer, die zo zijn smaak verliest en pap wordt. Gerechten met komkommer invriezen kan wel.
Wat met teveel komkommers?
Frisse ideëen!
- Infused water met limoen, komkommer en dille. Bekijk het recept.
- Tzatziki. Bekijk het recept.
- Komkommers zoetzuur. Bekijk het recept.
- Koude komkommersoep met munt. Bekijk het recept.
- Komkommercake. Bekijk het recept.
- Ananas-komkommergazpacho. Bekijk het recept.