Waarom laurier gebruiken?
Wat laurier doet voor je gerecht, is dus smaak toevoegen. De wat bittere, houtachtige smaak van laurier snijdt mooi door zuren, vandaar dat zo’n blaadje het heel goed doet in een pot augurken of ander tafelzuur. Ook geeft het extra diepte aan bijvoorbeeld bolognese, stoofvlees, soep en gebraden kip.
Hoe gebruik je laurierblad?
In de keuken gebruik je best gedroogde blaadjes, want de verse smaken bitter. Hoe langer de blaadjes meekoken, hoe kruidiger het gerecht wordt. Met laurier kan je soepen, sauzen, eenpansgerechten, vlees, gevogelte, peulvruchten en marinades kruiden.
Is laurier gevaarlijk?
Laurier is een lekker kruid dat zelden wordt gegeten omdat het een leerachtige, taaie structuur heeft. Door laurierblaadjes mee te laten koken in een saus geeft het smaak en geneeskracht af. Het is ongevaarlijk om de bladeren op te eten maar het is niet raadzaam; gewoonweg omdat het niet lekker is en moeilijk kauwbaar.
Is laurier giftig voor mensen?
De bessen van de laurierkers zijn weinig giftig. Na de inname van minder dan 5 bessen van deze plant volstaat het om het kind wat water te laten drinken. Na inname van grotere hoeveelheden neem je toch best contact met je huisarts of met het Antigifcentrum (070 245 245). Bladeren en andere plantendelen zijn wel giftig!
Hoeveel water moet een laurier hebben?
Bladhoudende heesters zoals de Laurier hebben geen bewatering nodig in de winter. In het voorjaar en de zomer is wekelijkse bewatering bij de kluit raadzaam. Probeer het blad niet nat te maken, tenzij het een droge periode is en de Laurier op dat moment in de schaduw staat.
Is laurier Kalkminnend?
Laurierhagen staan over het algemeen niet bekend als moeilijke haagplanten, maar op kalkrijke en alkalische grond gedijt de laurierkers niet. De Portugese laurier doet dat wel. Sterker nog, de Portugese laurier houdt wel van een beetje kalk in de grond.
Kan je laurierblaadjes eten?
Antwoord: Er is niets mis mee om de blaadjes van een laurier (Laurus nobilis) uit eigen tuin in het eten te verwerken. Verwar de laurier niet met planten die er alleen maar op lijken of iets van laurier in hun naam hebben. Aan de onmiskenbare geur van een gekneusd blad herken je de echte.