Inhoudsopgave
Waarom mag je geen kiemgroente zwanger?
Op kiemgroenten als taugé of alfalfa, kunnen schadelijke bacteriën voorkomen, zoals salmonella en E. coli. Deze bacteriën worden gedood door hitte.
Is tuinkers een kiemgroente?
Tuinkers kiemgroente is een bekende spruitgroente waarvan zowel de kiemspruit als de jonge blaadjes gegeten kunnen worden. Tuinkers bevat mosterdolie en smaakt heerlijk in salades en op brood.
Waarom kiemen eten?
Kiemgroenten zijn jonge, net ontkiemde plantjes. Taugé en alfalfa zijn voorbeelden van kiemgroenten. Groente eten geeft veel voordelen voor de gezondheid en verlaagt het risico op chronische ziekten. Kiemgroenten bevatten relatief veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën.
Is taugé gevaarlijk?
Taugé is ook rauw eetbaar. Er bestaat een risico dat rauwe taugé (net als alfalfa) besmet is met verschillende bacteriën zoals salmonella of E. coli. Vooral kleine kinderen, ouderen en mensen met verminderende weerstand moeten hier op letten.
Waarom moet je alfalfa wassen?
Alfalfa schoonmaken Het is goed om alfalfa voor gebruik goed te wassen en in ieder geval even snel te dompelen in heet water. Alfalfa is ook rauw eetbaar. Er bestaat wel een risico dat rauwe alfalfa (net als taugé) besmet is met verschillende bacteriën zoals salmonella of E. coli.
Is tuinkers hetzelfde als alfalfa?
De bekendste soort is tuinkers. Andere soorten zijn luzerne (alfalfa), broccolikers, fenegriekkers, rode koolkers, rucolakers, radijskers, mosterdkers en Chinese bieslookkers. Ook de kiemen van sommige bloemen zoals de zonnebloem kunnen geconsumeerd worden. Kiemgroenten bevatten veel vitaminen en mineralen.
Is tauge kiemgroente?
Kiemgroenten zijn jonge plantjes die nog maar net zijn ontkiemd. Ze zijn dus net uit hun zaadje gekomen. We kennen veel verschillende kiemgroenten. De meest bekende is taugé: de kiem van de mungboon.
Wat kun je kiemen?
Zo kweek je kiemen in een kweekschaaltje:
- In een kweekschaaltje kun je goed de fijne zaden zoals alfalfa, tuinkers en mosterd kweken.
- Vul het schaaltje tot net onder het rooster met water.
- Ververs elke dag het water.
- Na 5-6 dagen zijn de kiemen groot genoeg en kun je gebruiken wat je nodig hebt.
Waarom is taugé gevaarlijk?
Waar is taugé goed voor?
Vier redenen waarom taugé zo gezond is
- Taugé is een goede bron van vitamine C. Taugé is een goede bron van vitamine C.
- Taugé bevat plantaardig eiwit. Taugé is een goede toevoeging aan een vegetarisch of veganistisch dieet.
- Taugé is bijzonder vezelrijk.
- Taugé is rijk aan foliumzuur.