Inhoudsopgave
Waarom mag je spinazie niet opnieuw opwarmen?
Is spinazie opnieuw opwarmen ongezond? Het zit zo: in spinazie zit van nature een kleine hoeveelheid van de stof nitraat. Nitraat is van zichzelf onschadelijk maar kan door de aanwezigheid van bacteriën omgezet worden in de stof nitriet, wat vervolgens in je maag omgezet kan worden in nitrosamines.
Waarom mag je spinazie niet opnieuw invriezen?
Naast dat er meer bacteriën vrijkomen bij het koken na het opnieuw invriezen van de spinazie, komt de tweede keer spinazie invriezen de smaak en textuur van het product niet ten goede. Hoe langer de spinazie namelijk lauwwarm blijft in plaats van heet, hoe langer bacteriën de kans krijgen om zich te vermenigvuldigen.
Kun je pasta met spinazie invriezen?
Zeker als je verse spinazie gebruikt, kun je restjes één a twee dagen in de koelkast bewaren. Je kunt, mocht je veel over houden, pastagerechten met spinazie ook invriezen. Mocht je veel spinazie tegelijkertijd willen kopen, dan kun je deze ook vrij simpel invriezen.
Kun je gekookte spinazie invriezen?
Het is wel belangrijk dat je restjes spinazie na de eerste bereiding snel laat afkoelen en in de koelkast bewaart, bij 4 tot 7 graden Celsius. Zo krijgen bacteriën die de potentieel schadelijke stof nitriet produceren, minder kans om te groeien. Invriezen van spinazie mag overigens ook gewoon.
Waarom mag je spinazie niet koken?
Net als een hele reeks andere groenten, bevat spinazie de stof nitraat. Door het bewaren, bereiden en verteren ervan kan nitraat worden omgezet in nitriet. Bij grote hoeveelheden kan nitriet schadelijke effecten hebben.
Wat gebeurd er als je spinazie opwarmt?
Ja, dat is veilig. Het is wel belangrijk dat je restjes spinazie na de eerste bereiding snel laat afkoelen en in de koelkast bewaart, bij 4 °C. Zo krijgen bacteriën die nitriet produceren, minder kans om te groeien.
Kan je verse Spinaziepuree invriezen?
In de koelkast kan je hem slechts een paar dagen bewaren, maar gelukkig kan je puree ook invriezen.
Kan je een gerecht met spinazie invriezen?
Bewaren hoeft trouwens niet in het koelkastgedeelte; gerechten met spinazie invriezen is geen probleem. Je moet het gerecht wel helemaal laten afkoelen voordat je het in de koelkast zet, toch? Dat klopt. Dit heeft echter niets te maken met de spinazie, maar met de temperatuur in de koelkast.
Kan je stamppot spinazie invriezen?
Zo heb je bijvoorbeeld wortelstamppot, andijvie, zuurkool, boerenkool, prei en spinazie. Een groot deel van deze stamppotten kunnen prima ingevroren worden. Als je een grote hoeveelheid stamppot hebt gemaakt en deze nog wilt bewaren voor een andere keer, dan is invriezen een handige mogelijkheid.
Waarom spinazie blancheren voor invriezen?
Spinazie Blancheren en Invriezen Door het eerste te blancheren worden de bacteriën gedood en blijft de spinazie langer houdbaar. Blancheren is de spinazie kort koken en daarna in ijswater te doen of af te spoelen onder de koude kraan. Doe de spinazie in een diepvriesbakje of zak en leg de het in de vriezer.
Is spinazie giftig?
In spinazie zitten schadelijke stoffen Of beter: nitraten. De bladgroente bevat veel van die chemische verbindingen, die van zichzelf onschadelijk zijn. Maar bacteriën kunnen nitraten omzetten in nitrieten, en die zijn in grotere hoeveelheden wel schadelijk voor ons lichaam.
Kun je spinazie quiche opwarmen?