Inhoudsopgave
Waarom matcha?
Het rijke gehalte aan antioxidanten in matcha vertraagt de veroudering in ons lichaam. Hierdoor helpt matcha bij het tegengaan van hart-en vaatziekten en blijven huid en bloedvaten soepeler. Matcha thee bevat veel calcium, kalium, vitamine A en C, ijzer en eiwitten die je immuunsysteem versterken.
Wat is Matchapoeder?
Matcha is verpulverd groene theepoeder uit Japan. Wat matcha thee zo bijzonder maakt is dat de planten 2-3 weken voordat ze worden geoogst in de schaduw worden geteeld. Nadat de theeblaadjes zijn verwerkt worden ze vermalen tot het zeer fijne matcha poeder.
Wat kost matcha?
Meestal is een goede matcha iets duurder, omdat het productieproces heel arbeidsintensief is. Je betaalt voor een goede matcha gemiddeld zo’n 25 à 35 euro. Is de prijs van jouw matcha veel lager?
Is Matcha gevaarlijk?
Matcha en levergezondheid ontkracht Dat gezegd hebbende, is een veel voorkomende zorg of matcha een gevaar voor uw lever is. Het goede nieuws is dat nee, het is niet bekend dat matcha de lever of andere organen beschadigt wanneer het wordt geconsumeerd als poeder van hele bladeren [1].
Waarvan is matcha gemaakt?
Echte Matcha wordt gemaakt in Japan van uitsluitend groene thee bladeren van de Gyokuro plant. De Zen Buddhist Eisai, die Zen Boeddhisme vanuit China in Japan introduceerde, bracht in 1191 de eerste groene thee bladeren mee naar Japan, ook vanuit China.
Wat is de smaak van matcha?
Goede Matcha heeft een zoete, hartige (umami) smaak. De L-Theanine, het aminozuur dat thee zijn karakteristieke smaak geeft, wordt ook geproduceerd tijdens het schaduwproces. Omdat in Matcha van een mindere kwaliteit minder L-Theanine aanwezig is, is de smaak daarvan vaak bitterder.
Welk merk Matcha?
Dus, Welke matcha poeder kopen? Om Matcha puur als thee te drinken is alleen Ceremoniële Matcha poeder geschikt. Voor het blenden van Matcha is de premium kwaliteit beter geschikt. De laagste kwaliteit is culinaire Matcha en uitsluitend geschikt voor het bakken met Matcha.
Hoe herken je goede Matcha?
Een premium kwaliteit Matcha is erg fijn en voelt zijdeachtig. Een lage kwaliteit Matcha is wat grof en voelt korrelig tussen je vingers. Voor Matcha geldt: hoe groener, hoe beter. Een goede kwaliteit Matcha herken je aan een helder, frisgroene kleur.