Inhoudsopgave
Waarom popt mijn popcorn niet?
popcorn heeft een minder stevig omhulsel. ,,Het zijn net kleine drukvaten”, legt Bruce Hamaker, hoogleraar voedselchemie, uit.
Hoe slecht is zelfgemaakte popcorn?
Als je popcorn zelf maakt, is het het gezondst. Zo kun je goed doseren hoeveel zout, suiker of honing er in gaat. Aan de popcorn die je in de bioscoop of in de winkel koopt, wordt meestal zout, suiker, boter en/of karamel toegevoegd, waardoor het aantal calorieën enorm stijgt. Ook kan deze veel verzadigd vet bevatten.
Kan je van gewone mais popcorn maken?
De pofmaïs die gebruikt wordt voor popcorn zijn de korrels van een speciale variëteit maïs (niet alle gedroogde maïskorrels zijn geschikt voor popcorn). Popcorn is gepofte maïs van maïssoorten die speciaal voor dit doel veredeld zijn. Het meest wordt Zea mays gebruikt.
Waar valt popcorn onder?
Popcorn is gemaakt van mais. Mais valt onder de categorie graansoorten, maar wordt vaak als groente gegeten. Het bevat onder andere veel vezels, antioxidanten en omega-6 vetzuren. Zolang je niet te vaak popcorn eet past dit prima bij een gezonde leefstijl.
Waarom brand mijn popcorn aan?
Als je meer korrels toevoegt, heb je een grotere kans op niet-gepofte en zelfs verbrande maïskorrels. Heb geduld. Tel tot 30 voor je de pot terug op het vuur zet. Zo geef je de korrels de kans om rustig op temperatuur te komen.
Wat te doen met overgebleven popcorn?
De maïskorrels die nog niet gepoft zijn kunnen gewoon nog eens opgewarmd worden en zullen alsnog poffen. Popcorn maak je eenvoudig zelf in de magnetron met enkel een papieren zak. In slechts 2-3 minuten heb je deze gezonde snack op tafel staan. Plaats de pofmaïs in de papieren zak en plaats deze in de magnetron.
Hoeveel calorieën in zelfgemaakte popcorn?
Zoals we al zeiden, bevat een portie zelfgepofte maïs zonder olie maar zo’n 30 calorieën (ter vergelijking: een portie chips bevat vaak drie keer zoveel). Je poft je maïs zonder olie door een air-popper te gebruiken of door de maïs te poffen in een papieren zak in de magnetron.
Is popcorn eten gezond?
Popcorn bevat nog meer antioxidanten dan fruit en groenten. En is daarom door onderzoekers uitgeroepen tot gezondste snack. De wetenschappers presenteerden hun resultaten afgelopen week tijdens een bijeenkomst van de American Chemical Society. Popcorn blijkt heel wat polyfenolen te bevatten.
Wat is het verschil tussen gewone mais en popcorn mais?
Verschil tussen mais en popcorn mais De speciale popcorn mais bevat minder vocht, minder eiwitten en heeft gewoon een veel harder velletje. Als je deze gedroogde korrels gaat verwarmen, bouwt de druk achter dit schilletje zich op en ontploft de korrel op een gegeven moment zo hard dat er een “plof” ontstaat.
Wat is Pofmaïs?
Popcorn is gepofte maïs van maïssoorten die speciaal voor dit doel veredeld zijn, het meest wordt Zea mays ssp. mays gebruikt. De term popcorn komt uit het Amerikaans-Engels, van to pop (ploffen) en corn (maïs). Popcorn kan thuis worden bereid in een pan met deksel of zelfs een leeg conservenblik.
Hoeveel graden popcorn?
Maïs poft op 200°C. Om te testen of de pan heet genoeg is, kun je al enkele maïskorrels in de pan gooien. Als die ronddraaien of meteen poffen, is de pan heet genoeg.
Wat voor maïs voor popcorn?
Popcorn is gepofte maïs van maïssoorten die speciaal voor dit doel veredeld zijn, het meest wordt Zea mays ssp. mays gebruikt. De term popcorn komt uit het Amerikaans-Engels, van to pop (ploffen) en corn (maïs).