Inhoudsopgave
Waarom zijn veel flessen rond?
In oudere wijn zitten vaak reststoffen. Vooral kleurstoffen. Deze drijven naar beneden en gaan rond de uitstulping in de fles zitten. De uitstulping zorgt ervoor dat tijdens het schenken, het kolken onderin de fles wordt verminderd.
Wat is beter kurk of schroefdop?
Een schroefdop heeft als belangrijkste eigenschap dat hij de wijn nagenoeg luchtdicht afsluit. De wijnen die vooral lekker fris en fruitig moeten zijn. Een wijn gebotteld met een kurk wordt dus blootgesteld aan een kleine hoeveelheid lucht, wat we met een mooi woord oxidatie noemen.
Hoe heet het gat onderin een wijnfles?
Het is je vast wel eens opgevallen: de holle bodem van een (rode) wijnfles. Deze holte wordt door experts ook wel de ‘ziel’ van de wijnfles genoemd. Er is geen eenduidige maatvoering, waardoor de vorm (diepte) van de holle bodem kan verschillen per fles. De wijnmaker is vrij om te doen wat hij of zij wilt.
Hoe dieper de bodem hoe beter de wijn?
Die holte in je fles heeft een officiële naam: de ziel. De ene fles heeft een diepere ziel dan de ander, een fles zonder ziel zul je nooit vinden. Zonder ziel zou de fles namelijk niet stabiel staan op een hobbelige bodem en is hij een stuk breekbaarder.
Kan een draaidop kurk hebben?
Bijvoorbeeld een houten stelling of houten kistje kan de schimmel bij zich dragen. Zo wordt een wijn vaak al in een vroeg stadium besmet. Het heeft dus niks te maken met de rijping of ouderdom en ook een wijnfles met schroefdop kan dus ‘kurk’ krijgen.
Waarom schroefdop ipv kurk?
Voordelen van de schroefdop: Goedkoper alternatief: schroefdoppen kunnen tot wel 2 tot 3 keer goedkoper zijn dan kurken. Makkelijk open te maken: no more need for die goede ouwe kurkentrekker. Geen kurk in de fles: en dan hebben we het dus nog steeds over die muffe geur en smaak van de wijn.
Hoeveel ml wijn in glas horeca?
Hoeveel alcohol bevat een standaardglas bier, wijn of sterkedrank?
| Aantal ml per glas, blikje of fles | Aantal ml alcohol | |
|---|---|---|
| Bierflesje | 330 | 16,5 |
| Bier 1/2 liter | 500 | 25 |
| Wijnglas | 100 | 12 |
| Wijnfles | 750 | 90 |