Inhoudsopgave
Wat betekent de glycemische index?
De glykemische index (ook wel geschreven als glycemische index) geeft aan hoe snel koolhydraten worden opgenomen in het bloed. Voeding met een lage glykemische index (GI) wordt minder snel opgenomen en geeft minder hoge bloedsuikerpieken en minder schommelende bloedsuikers.
Wat betekent een hoge glycemische index?
Functie glycemische index Als iemand koolhydraten heeft gegeten geeft het dus een inschatting voor de snelheid waarmee de bloedsuikerspiegel stijgt. Bij de hoge glycemische index worden de koolhydraten snel afgebroken tijdens de spijsvertering en hun glucose wordt snel afgegeven in de bloedbaan.
Hoe bereken je de glycemische lading?
Glycemische lading De GL is als volgt te berekenen: GL= (hoeveelheid koolhydraat in een portie * GI)/100. Een hoge glycemische lading is groter of gelijk aan 20; een lage GL is kleiner of gelijk aan 10.
Wat is glycemische controle?
Insuline zorgt ervoor dat glucose uit het bloed kan worden opgenomen in de lichaamscellen.
Waardoor wordt de glycemische index bepaald?
Glycemische index bepalen De GI van een product wordt als volgt bepaald: De stijging van het bloedsuikergehalte na het eten van 50 gram koolhydraten van een product (A) wordt vergeleken met de stijging van bloedsuikergehalte na het eten van witbrood of glucose (B) door dezelfde persoon.
Hoeveel stijgt bloedsuiker na eten?
Bloedsuikerspiegel: de rol van insuline en glucagon Het glucosegehalte heet ook wel bloedsuikergehalte of bloedsuikerspiegel. Al vrij snel na het eten van een maaltijd met koolhydraten begint het bloedsuikergehalte te stijgen. Bij gezonde personen gaat deze stijging door tot ongeveer 1 tot 2 uur na de maaltijd.
Hoe snel word suiker opgenomen?
Het glucosegehalte heet ook wel bloedsuikergehalte of bloedsuikerspiegel. Al vrij snel na het eten van een maaltijd met koolhydraten begint het bloedsuikergehalte te stijgen. Bij gezonde personen gaat deze stijging door tot ongeveer 1 tot 2 uur na de maaltijd.
Hoe lang duurt het voordat koolhydraten worden opgenomen?
Als je koolhydraten eet, dan worden deze, afhankelijk van wat voor koolhydraten dit zijn, binnen enkele minuten (eenvoudige suikers zoals in frisdrank) tot een een paar uur (complexe koolhydraten zoals in pasta) verteerd en in je bloed opgenomen, in de vorm van glucose en andere eenvoudige suikers.
Welke verschillende GI bestaan er?
Bij eten met een hoge GI ligt de GI rond de 70 of hoger. Een lage GI is een GI van minder dan 55. Van elk product kan de GI worden bepaald, maar hoe hoog die waarde is hangt van vele factoren af, zoals: de bereidingswijze: de GI van gekookte aardappelen is 78, maar die van frites en gebakken aardappelen ongeveer 85.
Wat is bijregelen bij diabetes?
U kunt bijregelen op de momenten dat u controleert. Bij deze methode krijgt u van uw diabetesverpleegkundige een schema waarin precies staat hoeveel eenheden (ultra)kortwerkende insuline u moet gebruiken.
Waar vind je glycemische index?
De glycemische index (GI) is een maat om aan te geven hoe snel koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Producten met een hoge GI zijn bijvoorbeeld gebakken aardappelen, brood, cornflakes en popcorn. Pasta, peulvruchten en fruit vallen onder producten met een lage GI.
Wat is een glycemische index?
Matige glycemische index (tussen de 55 en 70): onder andere couscous, muesli, bepaalde soorten fruit als mango en ananas. Hoge glycemische index (meer dan 70): onder andere aardappelen, wit, bruin en volkoren tarwebrood, bewerkte graanproducten, rijst. Deze indeling is gebaseerd op Australische en Noord-Amerikaanse gegevens.
Wat is de glycemische last?
Bij de glycemische last wordt zowel rekening gehouden met de hoeveelheid koolhydraten in een product als hoeveel iemand van een product eet. De GL is als volgt te berekenen: GL= (hoeveelheid koolhydraat in een portie * GI)/100. Een hoge glycemische last is groter of gelijk aan 20; een lage GL is kleiner of gelijk aan 10.
Wat is de glycemische lading?
De glycemische lading wordt berekend door de volgende formule: GI-waarde / 100 x verteerbare koolhydraten per 100 gram x gewicht per portie*. *Bij het gewicht van de portie is 100 gram “1”, 120 gram = 1,2.
Welke koolhydraten hebben een hoge glycemische index?
Koolhydraten die snel worden afgebroken tijdens de spijsvertering en hun glucose snel afgeven in de bloedbaan hebben een hoge glycemische index, terwijl koolhydraten die langzaam afbreken en hun glucose geleidelijk aan het bloed afgeven een lage glycemische index hebben.