Inhoudsopgave
Wat betekent Vin Santo?
De ‘heilige’ wijn. Vooral in Toscane. Zeer zoet, geconcentreerd wit op basis van gedroogde druiven.
Welke wijn bij cantuccini?
Vin Santo “Il Santo” Een dessert wijn welke gedronken wordt met de beroemde “cantuccini” koekjes. Deze wijn kun je ook prima drinken bij andere desserts. Mits goed koud kan je hem ook drinken als aperitief.
Hoe drink je Vin Santo?
Vin Santo wordt drie jaar of langer gerijpt om de smaak optimaal tot haar recht te laten komen. De wijn wordt traditioneel opgediend met ‘Cantuccini’ koekjes. Bovendien is Vin Santo een prima digestieve wijn, die normaal gesproken wordt gebruikt om het koekje in de dopen.
Wat eet je bij Vin Santo?
Wat is daar nog meer lekker bij? Chocolade- en koffiedesserts, harde kaas (Pecorino) , amandeltaart, appeltaart, gekonfijt fruit, oude nagel- en komijnekaas. En natuurlijk de Cantuccini-koekjes die je traditioneel na de maaltijd in de Vin Santo doopt.
Hoe lang kun je Vin Santo bewaren?
Dit kan variëren van een week tot zelfs 3 maanden. Dit laatste geldt voor oxidatieve dessertwijnen, denk aan een Vin Santo. Zij hebben een lange rijping op het domein gehad in kleine eiken vaten. Ze hebben een ongelooflijk lang bewaarpotentieel en kunnen dus ook lang bewaren eens de fles geopend is.
Waar doop je cantuccini in?
Bijna elke streek in Italië kent een eigen traditie in het bakken van biscuit. Cantuccini komen uit Toscane. Doop de amandelkoekjes naar goed gebruik in de zoete wijn van de heiligen: vinsanto.
Hoe eet je cantuccini?
Het is de bedoeling dat je het koekje doopt in de wijn en dan langzaam in je mond uiteen laat vallen. Ideaal als afsluiting van je Valentijnsdiner! Cantucci worden ook wel biscotti di Prato genoemd, naar de Toscaanse stad Prato waar ze ooit zijn uitgevonden.
Hoe lang kan je Chablis bewaren?
Chablis bewaren of toch jong drinken Dit is voor een witte wijn erg bijzonder aangezien veruit de meeste witte wijnen jong gedronken moeten worden. Toch kunt u Chablis niet zomaar 10 jaar in een koelkast neerzetten en verwachten dat u dan een uitstekende wijn krijgt.
Waar komen de cantuccini vandaan?
Cantucci (of cantuccini, biscotti di Prato) zijn typisch Italiaanse amandelkoekjes oorspronkelijk afkomstig uit de provincie Prato in de regio Toscane. De koekjes worden net als beschuit tweemaal gebakken.