Wat doe ik met lavas?
Fijngesneden blaadjes geven smaak aan soepen, bouillon, stoofschotels en sauzen. Je mag lavas meekoken, de smaak gaat niet verloren. Lavasstengels kun je klaarmaken als selder. De wortel van de lavas bereid je als knolselder of kan je raspen om salades op smaak te brengen.
Hoe gebruik je de maggiplant?
De blaadjes van de maggiplant voeg je toe aan stoofschotels en sauzen, of gebruik je als basis voor een bouillon. Vooral in erwten- en bonensoep komt de smaak van lavas goed tot zijn recht. Knip de blaadjes fijn en verwerk ze in een eigengemaakte kruidenboter, samen met bieslook en peterselie.
Hoe stek je een maggiplant?
Lavas/maggiplant kun je vermeerderen door ‘m in het voorjaar te scheuren. Doe dit als de plant zo’n 2 of 3 jaar oud is. Hoe ouder de plant, hoe lastiger scheuren. In maart-april haal je de net uitlopende plant uit de grond, je scheurt de kluit in twee of drie stukken en plant de delen los weer uit.
Waar kun je Maggi voor gebruiken?
Maggi is een smaakversterker, op vloeibare basis. Het wordt meest gebruikt om een soep, of een marinade meer smaak en pit te geven. Enkele druppels van dit sterk geconcentreerde aroma is al voldoende om een wat flauw soepje enorm pittig te maken.
Kan ik lavas invriezen?
Je kunt lavas ook invriezen. Knip het kruid fijn en vries het op een bord of plaat los in. Doe de ingevroren lavas in zakjes of bakjes. Ingevoren lavas is enkele maanden houdbaar.
Hoe lavas snoeien?
Hoe kan ik de Lavas snoeien? Je kunt de plant gerust in de herfst (of pas in de lente) terugsnoeien. Je kunt jonge stengels oogsten of alleen het blad.
Kun je Maggiplant eten?
En zo gek is dat ook niet. De maggiplant heeft een zoute smaak en kan perfect worden gebruikt in soepen, sauzen en bouillons ter vervanging van zout. Het blad en de stengels meekoken en je krijgt een lekkere aromatische smaak aan je eten. De blaadjes kun je ook gebruiken als smaakmaker in een salade.