Wat doe je met een vanillestokje?
Een vanillestokje kun je gebruiken door:
- het stokje in een warme vloeistof te laten trekken en zo de vloeistof (bv melk/room) te infuseren met het vanille aroma of.
- het vanillestokje in de lengte te halveren, het merg er voorzichtig uit te schrapen met een mes en dit merg gebruiken als smaakmaker.
Hoe lang kun je een vanillestokje bewaren?
Een goede en raadzame manier van bewaren is om de stokjes in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats te bewaren, luchtdicht is niet per se vacuüm, maar bijvoorbeeld een dichtgeritst plastic zakje. Als u het op deze manier bewaart, kunne uw vanillestokjes tot 1 jaar goed blijven.
Wat is een Vanillestok?
Vanillesmaakstof. De vanille-orchidee (Vanilla planifolia) levert de specerij vanille(stokjes), die niet alleen wordt verwerkt in levensmiddelen, maar ook in onder andere tabak en parfum (het is een afrodisiacum). De plant komt oorspronkelijk uit Mexico, hoewel die nu bijna overal tussen de keerkringen wordt gekweekt.
Kun je vanillestokje eten?
Vermalen kun je vanillestokjes in gerechten doen, neem dan iets meer dan het recept aangeeft, de stokjes verliezen op den duur smaak. Maak ook eens zelfs vanille-ijs, eenmaal gemaakt wil je nooit meer anders! Naast vanillestokjes heb je ook nog vanillesuiker, met synthetisch vanillearoma (vanilline).
Hoe vaak kun je een vanillestokje gebruiken?
Vanillestokjes kunt u ook vaker dan één keer gebruiken. Wanneer u bijvoorbeeld vanillestokjes laat meekoken in een gerecht, kunt u deze na gebruik afspoelen en laten drogen om op een later tijdstip opnieuw te gebruiken.
Hoe smaakt vanille?
Vanille-aroma is gemaakt van vanilline, dat is een synthetische smaakstof met een vanillesmaak en geur. Vanille-extract: dit extract wordt gemaakt op basis van echte vanillestokjes, water en ethanol (alcohol). Alcohol onttrekt de vanillesmaak uit de boon waardoor je een pure vanillesmaak krijgt.
Hoe maak ik een vanillestokje?
Leg het vanillestokje op een snijplank en snij het stokje overlangs door. Schraap vervolgens de zwarte vanille zaadjes, ook wel merg genoemd, met het mesje uit het stokje. Deze zaadjes bevatten de meeste smaak en kunnen daarom het gerecht beter op smaak brengen.
Welke vanillestokjes?
Zo ziet een goed vanillestokje eruit De beste vanille komt van het eiland Madagaskar. Als je dat op een verpakking ziet staan, is het vaak al een goed teken. Maar let niet alleen maar op de herkomst, je kunt het meeste afleiden uit het stokje zelf. Zoals gezegd horen de stokjes niet hard en droog te zijn.
Hoeveel vanille extract is een vanillestokje?
Alternatieven voor vanille-extract Als u andere vanilleproducten wilt gebruiken ter vervanging van vanille-extract, moet u opletten met hoeveel u toevoegt. Als u verse vanillestokjes gebruikt, komt één vanillestokje overeen met ongeveer 1 à 2 theelepels vanille-extract.