Inhoudsopgave
Wat doen uien met je lichaam?
Uien vormen een uitstekende bron van antioxidanten, maar je vindt ze bijvoorbeeld ook terug in olijfolie en rode bosvruchten. Daarnaast zitten er in uien ook heel veel micronutriënten: vitamine B, vitamine C, heel veel kalium, fosfor en calcium. Hierdoor hebben ze ook een goede werking op onze botten en gewrichten.”
Is Uiensap gezond?
Het toeval wil echter dat ook in uien krachtige antioxidanten zitten. De Iranese wetenschappers haalden via een sapcentrifuge het sap uit gewone geelwitte uien (Allium cepa) en deden met dat sap proeven op mannelijke ratten. Na drie weken bleek hun testosteronspiegel met ruim 300% te zijn gestegen.
Hoeveel ui?
Gemiddeld gewicht groenten in grammen
| Hoeveel weegt | in gram |
|---|---|
| 1 sjalotje | 10 |
| 1 wortel | 100 |
| 1 middelgrote tomaat | 100 |
| 1 middelgrote ui | 60 |
Is ui goed voor je bloed?
Goed voor hart- en bloedvaten Dit vanwege de werkzame stof quercetine die ook in appels, rode wijn en thee zit. Ontstekingen vormen een belangrijke oorzaak van dichtslibbing van bloedvaten. Daarnaast zijn uien rijk aan zwavelbestanddelen die de cholesterol– en vetspiegel in het bloed kunnen verlagen.
Wat gebeurt er als je veel uien eet?
Ook versterkt het de botten. In een onderzoek gepubliceerd in 2009, hadden vrouwen die dagelijks uien aten een hogere botdichtheid dan vrouwen die dit niet deden. Andere onderzoeken tonen aan dat personen die regelmatig uien eten een lagere kans hebben op bepaalde vormen van kanker. Ook dit is de kracht van quercetine.
Is ui werkelijk zo gezond?
Niet alleen is ui gezond voor je slijmvliezen; ze zijn ook onmisbaar voor je darmen. Er zitten massa’s vezels in en de nodige prebiotica. Uien zijn dus belangrijk voor een goede stoelgang en je weerstand, die voor een groot deel in onze darmen huist. Toch ‘vallen’ uien niet bij iedereen even lekker.