Inhoudsopgave
Wat eet je bij Currie?
Tot slot wordt er nog iets zoets bij de maaltijd gegeten, zoals een chutney. Als je voor een zoete curry kiest (zoals de curry met gedroogd fruit en noten of de korma), is dit niet echt nodig. Bij een spicy curry is het een lekkere tegenhanger en een chutney is ook heerlijk op een stukje naan of chapati.
Wat is Groentecurry?
Eigenlijk is een groentecurry met kokosmelk alles wat je van een maaltijd verwacht: het kan in 2 pannen, je hoeft er niet met je neus bovenop te staan, het heeft veel smaak en er zitten rammend veel groenten in.
Hoe dik moet curry zijn?
Probeer maïzena. Als je maïzena voorhanden hebt, meng dan 15 ml maïzena met 15 ml water. Vermeng dit in de curry terwijl die op het vuur staat om het geheel dikker te maken. Indien nodig kun je een beetje meer water en maïzena toevoegen wanneer de curry niet dikker wordt door het toevoegen van 15 ml van elk.
Welke rijst bij gele curry?
Serveer deze gele groentecurry met geurige rijst zoals pandan-, jasmijn- of basmatirijst en garneer het gerecht met verse koriander (of peterselie), geraspte kokos en een lente-ui die je in ringen hebt gesneden.
Wat drink je bij Indisch eten?
Wijn bij Indiaas eten In de Indiase keuken wordt graag gewerkt met kruiden. Aromatische wijnen, met wellicht een klein zoetje, passen daar goed bij. Denk aan een Riesling of een Viognier. Dat zoetje werkt vooral bij gerechten die ook scherp van smaak zijn.
Wat is de beste currysaus?
Currysaus
| Nr | Merk | Prijs |
|---|---|---|
| 1 | Zaanse Curry Ketchup | €1,84 |
| 2 | Remia | €1,15 |
| 3 | Hela (Lidl en diverse supers) | €1,18 |
| 4 | Calvé | €1,14 |
Welke kruiden moeten er in Madrascurry?
Ingrediënten: paprika, kurkuma, ui, korianderzaad, witte peper, knoflook, komijnzaad, fenegriekzaad.
Wat zit er in curry kruiden?
In elk geval zitten in kerriepoeder de volgende specerijen:
- gember, ook wel djahé genoemd.
- kardemom.
- koriander oftewel ketoembar.
- kruidnagel oftewel tjenkeh.
- kummel oftewel karwij.
- kurkuma, ook wel Indiase geelwortel genoemd, dat de sterke gele kleur van kerrie veroorzaakt.
- komijn, het Indonesische djinten.
- zwarte peper.
Hoe krijg ik mijn curry dikker?
Je kunt van een waterige saus best een wat dikkere curry maken. Haal de deksel bijvoorbeeld van de pan en laat het geheel even inkoken. Of meng een eetlepel maizena met een eetlepel water, doe het bij de saus in de pan en kook nog even een paar minuutjes door. Je zult zien dat de saus al snel wat dikker wordt!
Hoe dik je kokosmelk in?
Van kokosmelk wordt veel zuivelvrije slagroom gemaakt. Door de kokosmelk 24 uur te koelen in de koelkast wordt de melk dik. Dit dikke gedeelte kun je zeer eenvoudig met de mixer opkloppen.
Welke rijst hoort bij curry?
Voor onze curries gebruiken wij altijd Pandan rijst. Pandan rijst komt uit Thailand en wordt ook wel jasmijnrijst genoemd. Deze rijstsoort staat bekend om zijn nootachtige geur en smaak en is perfect voor het eten bij een Rode of Massaman curry.
Welke rijst bij Thaise curry?
Pandanrijst wordt ook jasmijnrijst genoemd. Deze rijst komt uit Thailand en is oorspronkelijk afkomstig van het pandanblad. Het heeft een lange korrel en nootachtige smaak. Deze rijst wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en smaakt vooral goed in een Thaise curry.