Inhoudsopgave
Wat eet je bij knolselderij?
Maar je kunt knolselderij ook zo gebruiken:
- Gestoofd met blokjes winterwortel.
- Gekookt serveren met een beetje mosterd of tomatensaus.
- Gekookt bestrooien met 30+ kaas en gratineren in de oven.
- Blokjes in groente-, tomaten- of erwtensoep.
- Gepureerd met aardappels, lekker bij wild.
Kun je loof van knolselderij eten?
De knol is bruingeel van kleur. Het vruchtvlees is lichter en heeft een milde, kruidige smaak. Vooral de knol is bekend voor de teelt, maar je kunt net zo goed de bladeren eten in de soep.
Kan je het groen van de knolselderij eten?
Naast de knol zelf kan het blad van de knolselderij ook gegeten worden. Het oudere blad heeft vaak een bittere smaak, maar kan goed gebruikt worden in de erwtensoep. De jonge bladeren zijn veel zachter en beter eetbaar.
Hoe moet je knolselderij snijden?
2. Schillen, schoonmaken en snijden
- Borstel de knol eerst schoon onder de kraan, zodat je snijplank niet vol met zand komt.
- Snijd de knol dan in twee helften.
- Leg de twee helften met het snijvlak omlaag op je snijplank en snijd ze in plakken.
- Leg de plakken plat op de snijplank en snijd de schil ervan af.
Is knolselderij lekker?
Want de knolselderij is heel lekker, erg gezond en bovendien supergoedkoop. En omdat hij boordevol vezels zit en vitamine C is het echt voedsel om je weerstand een boost te geven, niet verkeerd in deze quarantainetijd!
Hoe moet je knolselderij klaarmaken?
Leg de blokjes knolselderij in een pan zet deze tot halverwege onder water en voeg een scheutje citroensap toe; Breng het water op hoog vuur aan de kook en draai het lager als het eenmaal kookt; Kook de knolselderij in 10 tot 15 minuten gaar; Giet de knolselderij af en serveer!
Welke smaken passen goed bij knolselderij?
Knolselderij: ruwe bolster, blanke pit De knol smaakt aromatisch, lichtzoet en in de verte een beetje naar anijs. Het is de perfecte smaakmaker voor bouillons en fonds, waar hij wortel, bleekselderij en ui goed gezelschap houdt. Ook in erwtensoep doet ‘ie het goed.
Is knolselderij een koolsoort?
Wortel- en knolgewassen: rode bieten, bospeen, waspeen, knolselderij, radijs, winterpeen, koolraap, schorseneren, pastinaak, rettich. Koolsoorten: bloemkool, boerenkool, broccoli, Chinese kool, koolrabi, rode kool, savooiekool, spitskool, witte kool, spruitjes, paksoi.
Wat is de voedingswaarde van knolselderij?
1 schaaltje (70 gram) knolselderij bevat:
| Energie | 27 | kcal |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 3,5 | g |
| – waarvan suikers | 0 | g |
| Vezels | 3,4 | g |
| Eiwit | 1,4 | g |
Hoe moet je knolselderij bereiden?
Snij de knolselder in blokjes van 2 cm en kook 10 à 15 min. gaar in lichtgezouten water. Of stoom ze in een stoommandje boven kokend water. Voor een subtiele romige smaak kan je de knolselder in melk koken.
Hoe smaakt een knolselderij?
Knolselderij is aromatisch en smaakt iets zoet. De knol wordt voornamelijk gekookt gegeten en smaakt erg goed in erwtensoep. Maar je kunt knolselderij ook stoven met bijvoorbeeld blokjes winterwortel. Of verwerk dunne reepjes knolselderij in een salade met walnoten, appel en een dressing van yoghurtmayonaise.
Is knolselderij vochtafdrijvend?
Knolselderij is een goede vervanger voor aardappels. De knol is voedzamer, bevat veel minder koolhydraten dan aardappels en heeft diverse gezonde eigenschappen. Verder is knolselderij vochtafdrijvend. Het stimuleert de nieren om meer gifstoffen uit het lichaam af te voeren.