Inhoudsopgave
Wat eet je bij waspeen?
Waspeen kun je zo gebruiken:
- In een roerbakgerecht met prei, taugé, knoflook en ui.
- In een roerbakgerecht met champignons.
- Rauw met een beetje hummus bij de borrel.
- In salade met mandarijnen, rozijnen en een milde dressing.
Waar zijn wortels goed voor?
Net als andere groentesoorten bevat wortel veel vezels en voedingsstoffen en erg weinig calorieën. Wortelen zijn rijk aan bètacaroteen. Mensen die veel groente en fruit eten hebben een lager risico op hartziekte en beroerte. Ook hangt het eten van groente samen met een lagere kans op darmkanker.
Hoe maak je bospeen schoon?
Schoonmaken en snijden Eventueel loof moet je er afbreken. Vervolgens kun je een kleine wortel, zoals een waspeen of bospeen, schrappen. Daarbij haal je een mesje langs de schil zodat alle vuil en onregelmatigheden eraf worden geschraapt, maar niet noodzakelijkerwijs de gehele schil.
Is bospeen wortel?
Een bospeen is vaak een jong geoogste waspeen. Het loof moet fris groen zijn en geeft aan dat het een jonge wortel is. Alleen dan is het loof lekker. Met het afrijpen, doorgroeien, van een wortel gaat de energie alleen nog naar de wortel en niet meer naar het loof.
Welke wortel is het zoetst?
Smaak van wortelen Door zijn zoete smaak is de wortel de meest gegeten groente in België, ook bij kinderen. Aan de kleur kan je zien hoe zoet een wortel is: paarse wortelen zijn het zoetst, dan de oranje en tot slot de gele wortelen. Wortelen met loof smaken iets verfijnder.
Hoe eet je bospeen?
Verwijder het loof, was de bospeen en schrap ze indien nodig. Daarna kun je ze eventueel klein snijden of raspen. Als je de bospeen in z’n geheel bereiden, laat dan een klein stukje van het loof zitten. Dat staat mooi als je de wortels serveert.
Hoeveel wortels moet je per dag eten?
Hoeveel wortels moet je eten? “Als je 100 tot 250 gram gekookte wortels eet op een dag, krijg je genoeg vitamine A binnen. Van sap is dit 50 tot 100 milliliter. Van rauwe wortel is dat dit 150 tot 200 gram.”
Kan je de schil van een wortel eten?
Wortelen hoef je eigenlijk niet te schillen, want ook de schil is eetbaar. Toch doen we dat meestal wél, want de schil kan een beetje bitter smaken. Gebruik in dat geval een dubbelzijdige dunschiller, zo klaar je de klus in de helft van de tijd.
Is waspeen hetzelfde als wortel?
Een waspeen is de ‘standaard’ wortel. Zonder blad / loof. De waspeen is vooraf gewassen en heeft een wat mindere smaak. De waspeen is een jonge peen die s’winters wordt opgeslagen en het hele jaar verkrijgbaar kan zijn.
Is een peen een wortel?
Wortel is de aanduiding voor het gedeelte van een plant dat onder de grond groeit. Met peen bedoelen we over het algemeen hetzelfde, maar dit kan ook de naam zijn van een hele plant of groentesoort. Winterpenen bijvoorbeeld, die overigens het hele jaar uit eigen land verkrijgbaar zijn, of bospenen.