Wat eet je van de artisjok?
– Giet de artisjokken af en ze zijn klaar voor verdere bereiding. Hoe eet je een artisjok? Je trekt de blaadjes er één voor één af en schraapt met je tanden het onderste zachte deel uit het blaadje. Ga zo alle blaadjes af en dan kom je vanzelf bij de kern.
Wat zijn Artisjokbodems?
Artisjokken zijn eigenlijk de bloemknoppen van een distel. Deze grijsgroene bloemknoppen bestaan uit vele kleine blaadjes die om een bloembodem zijn gevouwen. Op deze bloembodem (het ‘hart’ genoemd) groeit een soort harig ‘hooi’. De bloemknoppen worden geplukt voor ze in bloei gaan.
Kun je artisjokken drogen?
Artisjok om te drogen: Zet de artisjokken 1 week op het water en zet ze daarna droog neer. Een artisjok is een bloem die juist bloeit wanneer deze droog staat, dus maak je geen zorgen wanneer er nog knoppen zijn die nog niet open zijn. De prachtige blauwe bloem zal zich vanzelf laten zien!
Waar kan ik verse artisjokken kopen?
Je kunt verse artisjokken vaak gewoon in de supermarkt kopen, maar ook bij de groenteboer of op de markt kom je ze regelmatig tegen. Zo nu en dan vind je ze ook bij de toko of soek (een Marokkaanse of Midden-Oosterse winkel).
Welk deel van de artisjok is eetbaar?
Artisjok koken Snij de steel van de artisjok tot 10 cm van de bodem af. Deze steel kun je eten als je die goed schilt. Verwijder de onderste paar bladeren, die zijn hard en taai. Artisjokken kun je in z’n geheel koken in een pan met ruim kokend water en citroensap.
Hoe verzorg je een artisjok?
Een artisjok mesten is dus geen overbodige luxe. De plant heeft goede voeding nodig, bijvoorbeeld compost met koemestkorrel. De artisjok verzorgen kun je ook door in de winter wat compost bij de voeten van de plant aan te brengen. De planten zelf kun je afdekken met plastic, zodat ze beschermd zijn tegen vorst.
Waarom eet je de artisjok?
De artisjok is een vaste plant, ze is (semi) wintergroen, en in niet al te koude winters (en met wat bescherming) redelijk winterhard (maar kijk daarvoor ook even bij de alinea ‘Plant’). Van de artisjok eet je de bloem, of beter gezegd de bloemknop voor die opengaat.
Wat zijn de voordelen van artisjokken?
Artisjokken zijn goed voor diabetespatiënten omdat het de bloedsuikerspiegel verlaagt. Hierdoor is er minder insuline nodig. Het werkt voornamelijk bij ouderdomsdiabetes. Een andere manier om artisjokken te gebruiken is tijdens afslankkuren.
Is artisjok wintergroen?
Duitse naam: Artischocke. Franse naam: Artichaut. De artisjok is een vaste plant, ze is (semi) wintergroen, en in niet al te koude winters (en met wat bescherming) redelijk winterhard (maar kijk daarvoor ook even bij de alinea ‘Plant’). Van de artisjok eet je de bloem, of beter gezegd de bloemknop voor die opengaat.