Inhoudsopgave
Wat gebeurt er als je een ei in de frituur doet?
Zet je frietketel op 180 °C. Breek het ei en doe het zonder de dooier te breken in een klein kommetje. Wanneer het vet heet genoeg is, giet je het ei heel voorzichtig in het vet. Zoals je zal zien, gaat het frituren heel snel, dus hou een frituurspaan of een zeefje klaar om het ei er weer uit te vissen.
Kan je een gekookt ei frituren?
Kook de eieren hard en laat ze afkoelen. Verhit een laag olie in en pan en frituur hier de eieren in tot ze licht bruin zijn. Laat dit geheel kleuren met de kerrie.
Hoe maak je een friteuse schoon?
Wil je hardnekkig frituurvet verwijderen? Een azijnoplossing helpt je dat vet schoon te maken op een natuurlijke manier: Maak een oplossing van 1 deel (schoonmaak)azijn op 4 delen water. Laat de oplossing 5-10 minuten op de vetvlekken inwerken.
Wat gebeurt er als een ei wordt gekookt?
Bij een hardgekookt ei zijn zowel eiwit als eigeel gestold. Dat kan zowel door het koken als door het even af laten koelen na het koken. Er bestaan verschillende manieren waarop een ei hard kan worden gekookt. Bij zachtgekookte eieren is het eigeel en soms ook het eiwit nog deels vloeibaar.
Hoe bak je een gekookt ei?
Je kunt de volgende leidraad aanhouden:
- 3 á 4 minuten voor een zachtgekookt ei.
- 5 á 6 minuten voor een halfzachtgekookt ei.
- 8 á 10 minuten voor een hardgekookt ei.
Hoe ingebrand vet verwijderen?
Neem een stevige vuilniszak en smeer het vette voorwerp (koekenpan, ovenrooster, ovenschaal etcetera) in met ouderwetse klodders groene zeep. Zet dit in de vuilniszak en plaats er een schoteltje ammonia bij. Zak dichtknopen, 24 uur wachten. Daarna was je het vet er redelijk makkelijk af.
Kan het kwaad als eieren te lang koken?
Als je het eitje te lang kookt, kan er dus een rand vormen of kan zelfs de hele dooier groen uitslaan. Hetzelfde chemische proces kan gebeuren bij een omelet of roerei: als je een gietijzeren pan gebruikt, reageert het ijzer in de pan op de zwavel in het eiwit. Gelukkig is deze reactie wel compleet onschuldig.