Inhoudsopgave
Wat in plaats van poedersuiker?
Als je kristalsuiker gebruikt, kun je elke soort gebruiken. Riet-, ahorn- of kokosbloesemsuiker. Bruine suiker is minder geschikt, omdat het iets te plakkerig is.
Kan ik kristalsuiker vervangen door poedersuiker?
Wil je dus een iets zachtere cake, dan kun je de kristalsuiker vervangen door basterdsuiker. Poedersuiker (of bloemsuiker) is ontzettend fijn gemalen suiker.
Kan je poedersuiker maken?
Gewone suiker + staafmixer = je zelfgemaakte poedersuiker. Doe ongeveer 150 gram suiker in een grote beker. Pak een kartonnen bord en knip een gat in het midden waar je staafmixer doorheen past. Hiermee kun je de beker afdekken zodat de poeder niet omhoog stuift tijdens het mixen.
Hoe kun je zelf poedersuiker maken?
Poedersuiker kun je makkelijk zelf maken. Gebruik een blender of een goed gereinigde koffiemolen. Giet er enkele lepels kristalsuiker in en maal tot je superfijne poedersuiker krijgt.
Wat is hetzelfde als poedersuiker?
Nog één stap fijner dan poedersuiker is suikerbakkerspoeder. Je komt dit in Engelse recepten ook vaak tegen als icing sugar. Het bevat geen zetmeel als antiklontermiddel, maar wel wat gedroogde glucose. Door de fijne structuur is suikerbakkerspoeder perfect voor glazuur en voor het werken met marsepein en fondant.
Kan je met poedersuiker bakken?
Poedersuiker gebruik je voor je baksels voornamelijk als ingrediënt in frostings zoals botercrème en cream cheese frosting. Daarnaast maak je bijna ieder baksel sprookjesachtig mooi met een laagje poedersuiker.
Is kristalsuiker hetzelfde als poedersuiker?
Poedersuiker is gemalen kristalsuiker. Er is wel wat verschil als je bakt met poedersuiker of met kristalsuiker. Dit is bij taarten en cake vooral merkbaar in het uiterlijk, maar het verschil is niet groot. Voor het beste resultaat kun je het beste fijne kristalsuiker gebruiken.
Hoe maak je zelf suikerspinnen?
Suikerspin
- Doe de suiker en 2,5 el water in een pan en breng aan de kook. Laat inkoken tot een lichte gouden karamel.
- Leg ondertussen bakpapier of krantenpapier op het werkblad. Zet een grote kom op het papier.
- Laat even afkoelen en rol op tot een suikerspin. Steek er een stokje door en serveer als snoepje.
Hoe maak je zelf witte basterdsuiker?
Gebruik een verhouding van 1 deel suiker op 2 delen water. Zorg dat de suiker helemaal smelt en laat dan het mengsel een paar minuten koken. Voor het maken van witte basterdsuiker is een blanke suikerstroop belangrijk. Als de suikersiroop begint te verkleuren haal je de pan van het vuur.
Hoe maak je zelf basterdsuiker?
Zelf basterdsuiker maken
- witte basterdsuiker: fijne kristalsuiker mengen met lichte/transparante suikerstroop.
- lichtbruine basterdsuiker: fijne kristalsuiker mengen met lichtbruine suikerstroop en karamel.
- donkerbruine basterdsuiker: fijne kristalsuiker mengen met donkerbruine suikerstroop en karamel.
Wat is het verschil tussen Suikerbakkerspoeder en poedersuiker?
Suikerbakkerspoeder is onmisbaar bij het decoreren van taarten. Het is zeer geschikt voor het uitrollen van marsepein of fondant of voor het maken van royal icing! Het verschil met gewone poedersuiker is dat banketbakkerspoeder een fijnere structuur heeft. Daarnaast is het iets romiger van smaak.