Inhoudsopgave
Wat ipv karwijzaad?
Karwijzaad
- Vervangen. De gedroogde zaadjes van de karwijplant hebben een zoete smaak en wordt vaak verward met komijn en kummel.
- Alternatief. In plaats van uw aardappeltjes door een schaaltje karwijzaad te rollen, kunt u ze ook door rozemarijn rollen.
- Kopen.
Kan karwijzaad bederven?
In principe kunnen kruiden en specerijen niet bederven mits ze onder de juiste omstandigheden worden bewaard. Kruiden en specerijen dienen droog, koel en donker bewaard te worden en in een afgesloten opslagmedium. Licht, warmte, vocht en zuurstof (lees: open lucht) tasten namelijk de kwaliteit aan.
Is kummel en karwijzaad hetzelfde?
Naast gemalen karwijzaad heeft De Kruidenbaron ook hele karwijzaad, ook wel kummelzaad genoemd. De smaak van karwij/kummel ligt tussen komijn en dille. Het geeft smaak aan suddergerechten, (zuur)kool, soepen en sauzen of zelfs aan roggebrood.
Is karwijzaad en komijn hetzelfde?
Karwij is veel sterker en scherper van smaak dan komijn en komijn smaakt iets bitterder dan karwij. Je vindt karwijzaadjes bijvoorbeeld op Turks brood. In Nederland is karwij vaak onderdeel van kruidenmengsels als basis voor soep of stoof.
Wat kan je gebruiken in plaats van venkelzaad?
Venkelzaad combineert goed met vis, varkens- en lamsvlees. Voor gebruik even roosteren in een droge koekenpan komt de smaak ten goede. Fijnmalen kan natuurlijk ook. Eventueel te vervangen door (minder) anijszaad of karwijzaad.
Wat gebruiken ipv kerriepoeder?
Daarnaast kan je takjes van de kerrieplant gebruiken als vervanging. Deze hebben een milde kerriesmaak en kunnen ook gebruik worden bij het maken van sauzen, het braden van vlees en het bereiden van bijvoorbeeld rijst. De takjes van de kerrieplant laat je meekoken en haal je er vervolgens voor het serveren uit.
Kan maanzaad bederven?
Het blijft in regel, als je het droog en goed afgesloten bewaart, lang houdbaar maar heeft ook wel zijn grenzen. En ook kan maanzaad gaan verkleuren en muf gaan ruiken en smaken.
Wat kun je vervangen voor komijn?
Een goed alternatief voor komijn is karwij(zaad). De beide zaden lijken veel op elkaar en worden dan ook vaak door elkaar gehaald, het enige verschil is dat karwijzaad krom is en komijnzaad recht. Naast de uiterlijke overeenkomsten heeft karwij ook een gelijkende smaak, waardoor het een goede vervanger is.