Inhoudsopgave
Wat is à vif snijden?
Deze snijtechniek wordt voornamelijk gebruikt bij citrusfruit, waarbij de schil tot op het vruchtvlees wordt weggesneden zodat er geen bittere witte vliezen meer achterblijven. Snij de voor- en achterkant van het stuk fruit.
Hoe snij je sinaasappels?
Exclusief sap in je oog en schillen overal.
- Was de appelsien en snijd de twee uiteinden eraf.
- Zet het stuk fruit rechtop op één van de vlakke zijden.
- Snijd nu met een scherp mes een stuk schil eraf van boven naar onderen.
- Draai de appelsien rond in je hand en ga de hele vrucht rond tot de schil helemaal verwijderd is.
Hoe snij je een Mineola?
Maak voorzichtig een beginnetje met een fruitmes en pel de schil er dan vanaf zónder druk te geven. Als je dat met beleid gedaan hebt is de vrucht daarna probleemloos in partjes te verdelen, net als een grote mandarijn.
Hoe zeste snijden?
Heb je voor een recept zeste nodig, schil de vrucht dan zo dun mogelijk. Dat kan met een scherp aardappelmesje, maar beter nog met een dunschiller. Grote stukken schil snij je vervolgens in reepjes of stukjes. Of haal de vrucht over de grove rasp (en druk niet te hard aan).
Wat betekent à vif?
De keukenterm à vif snijden betekent niet meer of niet minder dan een citrusvrucht tot op het vruchtvlees snijden zodat je geen last meer hebt van de bittere schil en vliesjes. Heel wat aangenamer wanneer je bijvoorbeeld sinaasappel of pompelmoes in een salade of een saus gaat verwerken.
Wat betekent A Vif?
(Fr.) vief, levendig, wakker, vlug.
Hoe kan je het beste een sinaasappel eten?
Een sinaasappel pellen en eten zoals het hoort? Snij eerst de uiteindes van de sinaasappel. Maak vervolgens een niet al te diepe inkeping in de zijkant en trek de vrucht voorzichtig open. Et voila, aanschouw de gemakkelijk te eten sinaasappelpartjes!
Hoe eet je een sinaasappel?
Begin door hem recht naar beneden doormidden te snijden. Snijd vervolgens twee keer naar beide kanten, waarbij je het mes onder een hoek naar het midden van de sinaasappel houdt. Eet de sinaasappel rechtstreeks uit de schil. Steek het vruchtvlees in je mond, met de schil tussen je lippen als een grote oranje glimlach.
Hoe snij je pompelmoes?
Stappen
- Snij beide uiteinden van de grapefruit af.
- Draai de grapefruit met één van de afgesneden uiteindes naar boven.
- Snij een aantal inkepingen in de grapefruit, vanaf de buitenkant.
- Gebruik het mes om de grapefruit te pellen.
- Snij de partjes los met het mes.
Wat is de kruising van een Mineola?
Een minneola is een kruising tussen een mandarijn en een grapefruit. De smaak is friszuur. Minneola’s zijn makkelijk te pellen. De kleur van de schil en het vruchtvlees is prachtig oranje.
Hoe moet je een citroen snijden?
Snijd de citrus eerst doormidden en vervolgens vanaf de binnenkant of buitenkant in partjes. In het filmpje demonstreren we ook een andere methode voor mooie, schone partjes. Verwijder eerst de schil en snijd vervolgens mooie partjes tussen de velletjes uit. Pas op dat je het wit niet meeneemt, want dat is bitter.
Hoe kun je citroenrasp bewaren?
Meng de citroenrasp met de suiker en doe alles in een afsluitbaar bakje of een schone lege jampot. Druk de citroenrasp iets aan. De gesuikerde citroenrasp is nu klaar om te gebruiken en te bewaren. In de koelkast kun je de citroenrasp een lange tijd bewaren.