Inhoudsopgave
Wat is de Cremalaag op koffie?
Waar bestaat crema uit? De crema op een espresso bestaat uit oliën en suikers die vrijkomen bij het malen van koffiebonen. Omdat oliën blijven drijven, vormt zich een laagje op de koffie. De kleur en dikte van dit laagje kan sterk variëren: van hazelbruin tot heel donkerbruin en van dun tot heel dik.
Wat is de schuimlaag op koffie?
Crema is afkomstig uit bonen. Het ontstaat doordat aroma uit de gemalen koffie wordt geperst. Deze cremalaag mag niet te dun, maar ook zeker niet te dik zijn. Als de laag minimaal twee minuten in tact blijft, weet je dat je espresso goed is!
Hoe ziet een goede espresso eruit?
Een perfecte cremalaag geeft de espresso een vollere smaak en een langere nasmaak in vergelijking met filterkoffie. De kleur is hazelnoot of goudbruin. De laag moet minstens 2 minuten in tact blijven en mag niet te dik of te dun zijn. De dikte van de cremalaag is ongeveer 1/10 van de espresso.
Hoe krijg je schuim op je espresso?
Dit komt omdat het water niet heet genoeg is, waardoor de koffie niet volledig op kan lossen. Te heet water zorgt er weer voor dat er te veel aan de koffie wordt onttrokken (over extraheren). Dit herken je aan de donkere cremalaag die hierdoor ontstaat.
Wat is schuim op Senseo?
De crèmelaag komt tot stand door de wijze waarop de koffie onder druk door de padhouder wordt geleid. Door de unieke, gepatenteerde, schuimkamer in het SENSEO® apparaat ontstaat het zo kenmerkende laagje schuim. De crèmelaag is daarmee dus niets anders dan koffie met luchtbelletjes erin.
Waar is de Cremalaag op Senseo van gemaakt?
Alle Senseo koffiepads voor zwarte koffie bevatten 100% pure koffie. Onze cappuccino-varianten bevatten naast zwarte koffie nog andere ingrediënten (bijvoorbeeld melkpoeder) maar ook geen varkensvet. Wil je weten hoe dit crèmelaagje wel op je kopje Senseo koffie komt? Kijk hieronder hoe het écht werkt.
Wat is het verschil tussen koffie en lungo?
Lungo betekent in het Italiaans namelijk lang. Voor de bereiding van een lungo gebruik je dan ook dezelfde hoeveelheid koffie als bij een espresso. Het verschil zit hem in de hoeveelheid water die je gebruikt. Voor een lungo raden we je aan om twee keer zoveel water te gebruiken in vergelijking met een espresso.