Inhoudsopgave
Wat is de gezondste kool?
De soort en hoeveelheid vitamines en mineralen wisselt per koolsoort. Zo bevat rode kool veel vitamine A, B en vooral C, maar ook ijzer en calcium. En is boerenkool rijk aan vitamine A, B2, B6, C, foliumzuur en calcium. In savooiekool zit veel kalium, beta-caroteen en foliumzuur.
Wat is gezonder witte of rode kool?
Kool is goed voor je lijn Een portie boerenkool van 100 gram (rauw) bevat maar 50 calorieën. Rode kool, witte kool en savooiekool zijn nog slanker: 30 calorieën. Dat betekent dat je er veel van kunt eten zonder aan te komen. En omdat de groentes veel vezels bevatten, geven ze toch een verzadigd gevoel.
Hoe gezond is witte kool?
Witte kool, is net zoals groene kool, ontzettend gezond en wordt wetenschappelijk onderzocht op zijn antikankerwerking. Witte kool bevat drie belangrijke componenten namelijk antioxidanten, ontstekingsremmende voedingsstoffen en antikankerwerking in de vorm van glucosinolaten en fytonutriënten.
Wat doet kool met je lichaam?
De meeste kolen zijn een goede bron van vitamine C, foliumzuur en vitamine K. Daarnaast leveren sommige kolen ook een belangrijke bijdrage aan de inname van kalium, calcium, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6 en vitamine A. De soort en hoeveelheid vitamines en mineralen verschilt van soort tot soort.
Is Kool giftig?
Alle koolsoorten staan bol van vitamine C. Ook maken alle koolsoorten van nature een stof aan die beschermt tegen insecten en ongedierte: glucosinolaat. Deze stof zorgt voor de typische koolsmaak en is giftig voor insecten. (consumentenbond GezondGids) Er zitten ook veel andere vitamines en mineralen in deze groente.
Kun je witte kool vervangen door spitskool?
Spitskool veroorzaakt minder winderigheid en is daarom makkelijker verteerbaar dan witte kool. Bovendien is de groente gezond: hij bevat slechts 20 kcal per 100 gram en vitamine C, vitamine B, bètacaroteen en kalium. Of een spitskool vers is, kan de consument herkennen aan lichtgroene, knapperige bladeren.
Hoe kun je rode kool koken?
3.1 Rode kool koken. Dit is de meest gebruikte bereidingswijze. Doe een bodempje water met wat zout in een ruime pan en voeg de schoongemaakte en gesneden rode kool toe. Breng dit aan de kook en laat de groente in 10 tot 15 minuten beetgaar worden. Vaak wordt rode kool veel te lang gekookt.
Waar is verse rode kool te koop?
Verse rode kool is vrijwel het gehele jaar door te koop op de markt en bij de groenteboer, maar ook gewoon bij de meeste supermarkten. Wel is het aanbod in de zomermaanden vaak wat beperkter. Tip: let er bij het kopen van verse rode kool op dat de krop goed gesloten is en stevig en zwaar aanvoelt.
Waar wordt rode kool gegeten?
Het is een smakelijke, maar vooral ook erg gezonde groente. Traditioneel wordt rode kool vooral in de winter gegeten, maar tegenwoordig kun je deze fraai gekleurde kool het hele jaar door kopen. Er bestaan dan ook veel leuke en moderne recepten voor frisse salades en zomerse bijgerechten met rode kool.
Welke kool is geschikt voor een salade?
Rode kool kan uitstekend voor een salade gebruikt worden. Het is mogelijk om deze groente rauw te eten, maar het is wel aan te raden om hem na het snijden even te overgieten met kokend water. Zo is de kool niet al te knapperig, wat beter verteerbaar en zijn eventuele bacteriën op de rauwe groente minder een probleem.