Inhoudsopgave
Wat is de Latijnse naam voor Salmonella?
Salmonella
Salmonella/Wetenschappelijke namen
Wie heeft salmonella ontdekt?
coli en Shigella is het een organisme uit de familie Enterobacteriën. Salmonella werd ontdekt door de Amerikaanse wetenschapper Daniel Elmer Salmon en staat al meer dan 125 jaar bekend als ziekteverwekker. Salmonella onderscheidt zich van andere pathogene organismen door de brede verspreiding ervan.
Wie zijn vatbaar voor Salmonella?
Welke klachten krijg je van salmonella? Niet iedereen die besmet is met salmonella wordt ziek. Mensen die wel ziek worden krijgen meestal buikkrampen, zijn misselijk, moeten braken en hebben diarree. Soms hebben mensen ook hoofdpijn, koorts of spierpijn.
Wat is salmonella bij koeien?
De bacteriën Salmonella Dublin en Salmonella Typhimurium zijn de meest voorkomende veroorzakers van de ziekte salmonellose bij runderen. De belangrijkste verschijnselen zijn hoge koorts (41°C), diarree, verwerpen en productiedaling, bij kalveren daarnaast gewrichtsproblemen en longontsteking.
Is Salmonella een Zoonose?
Salmonellose is een zoönose, dat betekent dat mensen besmet kunnen raken met de bacterie door het eten van besmet vlees of door direct contact met varkens.
Waar komt het woord salmonella vandaan?
Salmonellasoorten worden dus zowel in koud- als warmbloedige dieren teruggevonden, maar evenwel in de omgeving. De bacterie is vernoemd naar de Amerikaanse diergeneeskundige Daniel Elmer Salmon (1850-1914).
Hoe plant salmonella zich voort?
Bij voldoende warmte, vocht, voedsel en tijd groeit de bacterie snel uit. Groenten die niet verhit worden kunnen door mest of verontreinigd water ook voor een besmetting zorgen. Op kiemgroenten kan salmonella voorkomen.
Hoe raken dieren besmet met Salmonella?
Veel dieren, zoals kippen, eenden, varkens, runderen, knaagdieren en reptielen, kunnen Salmonella bacteriën bij zich dragen. Salmonella bacteriën kunnen zich onder andere verspreiden via (de ontlasting van) deze dieren, via het vlees of via de eieren.
Waar kan Salmonella terecht komen?
Salmonella is een bacterie die in de darmen van dieren kan zitten. Soms zitten ze dan ook op rauwe eieren en in vlees. Via de ontlasting van die dieren kan de bacterie ook terecht komen op het land of in het water. Van daaruit kan salmonella weer op eten terecht komen.
Hoe voorkomt Salmonella in dieren?
Salmonella is een bacterie die veel voorkomt in dieren, vooral in pluimvee en varkens. De bacterie leeft vooral in de darm van zulke dieren, maar kan via de ontlasting bijna overal voorkomen. Mensen kunnen ook drager zijn van de bacterie. Als zij onhygiënisch omgaan met eten en drinken, kunnen zij de besmetting overdragen.
Wat zijn de risicogroepen voor salmonella?
Ouderen, zuigelingen en mensen met een verzwakt immuunsysteem zijn een risicogroep voor een salmonella infectie. Zij zijn gevoeliger voor uitdroging door een heftige diarree en overgeven, en het immuunsysteem kan infecties soms minder goed opruimen.
Wanneer verdwijnen Salmonellabacteriën vanzelf?
Sommige salmonellabacteriën verdwijnen binnen enkele dagen vanzelf. In dat geval is een behandeling niet nodig. Er zijn echter ook salmonellabacteriën die ernstige infecties en zelfs blijvende klachten kunnen veroorzaken. Behandeling met antibiotica is in dat geval noodzakelijk.