Inhoudsopgave
Wat is een Boekweitplant?
Boekweit (Fagopyrum esculentum) is een plant uit de duizendknoopfamilie (Polygonaceae) die geteeld wordt voor zijn zaden, waar boekweitmeel van gemaakt wordt en als dekgewas. Op arme gronden bereikt boekweit een hoogte van 50 cm. Voordat de bloei ten einde is zijn er al rijpe vruchten.
Wat doen met Boekweitplant?
Hoewel de plant er veel overeenkomsten mee heeft, is het toch geen graan, maar behoort het tot de duizendknoopfamilie. Boekweit bevat veel mineralen, zoals magnesium, ijzer, kalium en fosfor en veel vitamine B. Het meel is te gebruiken in de pannenkoeken, cake, brood, etc.
Waar kan ik boekweit kopen?
Waar is boekweit te koop? Voor biologische boekweit kun je terecht bij iedere willekeurige biologische supermarkt. Bij landelijke ketens als Odin en Ekoplaza vind je het zowel in de winkels zelf als in de webshop. Online kun je ook prima slagen bij bijvoorbeeld Pit&Pit (waar ze het boekweitkorrels noemen).
Is boekweit onkruid?
Boekweit (Fagopyrum esculentum) is een mooie groenbemester en is favoriet bij bijen. Het wordt flink hoog, zo’n 1 meter, en groeit erg snel. Het wordt gezaaid om een veld “bezet” te houden na de oogst in de zomer, zodat onkruid geen kans krijgt. Boekweit krijgt grote bladeren en bloeit met kleine witte bloempjes.
Hoe kweek je boekweit?
De beste zaaiplek is in de volle zon op arme, liefst wat zure, grond. Boekweit kan niet tegen vorst, zaai dus niet te vroeg. Je kan het zaaien vanaf half mei of tot half juli. Doordat boekweitplanten en de zaden in de winter niet overleven, hoef je niet bang te zijn dat je jaar op jaar deze plant terug ziet.
Is boekweitmeel lekker?
Boekweit heeft een bijzondere wat eigen, notige smaak. Misschien moet je hier een beetje aan wennen, maar het kan ook zijn dat je dit juist heel lekker vindt. Deels glutenvrij eten kan ook een keuze zijn. Boekweit bevat geen gluten, dus je kunt er geen brood mee bakken.