Wat is een Mokkaboon?
Mokka (Arabisch: المخا, Al-Mokha of Al-Mukha) is een type eerste kwaliteit koffieboon vernoemd naar de Jemenitische stad Mokka. Koffie werd daarna in Nederland “Mokka-vocht” genoemd. Er bestaan vele mythes en verhalen over de mokkaboon. Zo zou ook Marco Polo de boon tijdens zijn reis naar China en terug ontdekt hebben.
Is mokka een noot?
Ethiopië, het geboorteland van koffie… Deze koffie heeft een bloemige/fruitige noot, met een licht-zure smaak. Een fantastische, exotische koffie voor bijzondere elegenheden!
Hoe Mokka koffie maken?
Bereiding
- Vul het waterreservoir met water.
- Plaats een papieren filter of permanent filter in de filtermand.
- Voeg de gemalen koffie toe.
- Begin met het zetten van de koffie.
- Terwijl de koffie aan het doorlopen is, doe wat melk in de Philips-melkopschuimer en begin met opschuimen.
Hoe zet ik koffie met een percolator?
Het water onder in het waterreservoir wordt verwarmd. Zodra het richting kookpunt gaat stuwt de druk het water via een pijpje naar boven. Boven in de percolator wordt het water over de gemalen koffie gedruppeld. Het water dat door de koffie is gelopen wordt weer vermengd met de rest van het water.
Wat voor koffie moet er in een percolator?
Koffie voor percolator Gebruik altijd gemalen koffie, bij voorkeur versgebrand en zo kort mogelijk voor gebruik gemalen. Let op dat de koffie is gebrand voor filter (dit staat aangegeven op de verpakking), deze koffie is middelgrof in maling. Gebruik geen maling voor espresso, deze is te fijn.
Hoe zet ik koffie met een cafetiere?
Cafetière
- Malen en meten. Gebruik grof gemalen koffie, op zeezout gelijkend, in je cafetière en reken 2 eetlepels per kopje water.
- Heet water toevoegen. Vul de cafetière met heet water dat’net stoom afblaast.
- Plaats de zuiger en zet koffie.
- Duwen en gieten.