Inhoudsopgave
Wat is een Seleenvergiftiging?
In de noten zit namelijk veel selenium. Het advies luidt daarom om er niet meer dan 5 per dag te nuttigen, om een seleenvergiftiging te voorkomen. Zo’n seleenvergiftiging kan nare gevolgen hebben, zoals onder andere haaruitval, jeuk en huiduitslag.
Waar zit allemaal selenium in?
Selenium zit in veel voedingsmiddelen. Vooral in vis en bepaalde soorten noten (vooral paranoten) zit veel selenium. Ook vlees, volkoren graanproducten en zuivelproducten leveren in Nederland een belangrijke bijdrage aan de hoeveelheid selenium die we binnenkrijgen.
Welke voeding bevat zink en selenium?
Verder zijn volkoren producten zoals bruin brood of zilvervliesrijst ook altijd een zink-goed idee! Ook voor selenium kijken we naar de noten en pitten. Aan 3 paranoten (Braziliaanse noten) per dag heb je zelfs al genoeg om je dagelijkse hoeveelheid selenium te vervullen.
Is selenium ongezond?
Een tekort aan selenium kan hartproblemen veroorzaken. Uit de Nederlandse Voedselconsumptie Peiling 2012-2016 blijkt dat bijna iedereen in Nederland voldoende selenium via de voeding binnenkrijgt. In een hoge dosis is selenium giftig en veroorzaakt het vrij ernstige klachten.
Wat doet paranoten?
De voedingsstoffen van de paranoot zijn voor ons lichaam heel belangrijk. De noten zitten vol gezonde vetten, nuttige vitaminen en mineralen die ons lijf nodig heeft. Ook beschikken de paranoten over de eigenschap dat ze boordevol eiwitten, koper, magnesium, calcium, ijzer, fosfor en zink zitten.
Hoeveel selenium zit er in een ei?
Waar zit selenium in?
| Voeding per portie | Hoeveelheid selenium (microgram) |
|---|---|
| Varkenslever (100 gram) | 82 |
| Volkoren brood (1 snee) | 2 |
| Gekookt ei (1 stuk) | 10 |
| Paranoten (1 hand) | 64 |
Welke noten bevatten veel selenium?
Het gehalte aan selenium varieert tussen verschillende noten. Omdat vegetariërs geen vlees eten moeten ze selenium deels uit noten halen. Vooral paranoten bevatten veel selenium. Amandelen en hazelnoten bevatten nauwelijks selenium.
Welke groenten bevatten zink?
8 voedselbronnen die zink bevatten
- Oesters. Oesters bevatten ook veel vitamines die nodig zijn voor een goede gezondheid, waaronder vitamine C en vitamine B12, die beide essentieel zijn voor de zenuwfunctie.
- Vlees – Rundvlees, Lam & Kip.
- Havermout.
- Zaden.
- Asperges.
- Spinazie.
- Champignons.
- Cashewnoten.