Inhoudsopgave
Wat is een Voedselaversie?
Inleiding. Specifieke voedselaversie is een bijzondere afkeer voor bepaalde soorten voedingsmiddelen. Het betreft hier een kwalitatieve eetstoornis. Specifieke voedselaversie komt zo algemeen voor bij jonge kinderen dat het zelden als pathologisch wordt beschouwd.
Wat kun je doen als je iets hebt gegeten of gedronken waarvoor je een intolerantie hebt?
Wat kan je arts doen? Als je arts lactose-intolerantie heeft vastgesteld, kan een diëtist je helpen om na te gaan hoeveel lactose je kan verdragen.
Welke voedingsmiddelen veroorzaken vaak voedselintolerantie?
Voor voedsel waar eiwitten in voorkomen kun je allergisch zijn. Veel plantaardige en dierlijke voeding bevat eiwitten (allergenen). Eiwitten zitten in granen (de gluten), schaaldieren, eieren, pinda’s, soja, melk en selderij. Een allergie wordt opgebouwd.
Hoe kan je een voedselintolerantie behandelen?
Zowel bij een voedselallergie als bij een voedselintolerantie is de behandeling het vermijden van het verdachte voedingsmiddel door middel van een eliminatiedieet onder begeleiding van een allergie-diëtist.
Wat zijn de gevolgen van voedselintolerantie?
Een voedselallergie of -intolerantie herkent u aan de volgende symptomen:
- Huidklachten, zoals jeuk, roodheid en eczeem.
- Luchtwegproblemen, zoals piepend ademhalen, hoesten en benauwdheid.
- Jeukende en tranende ogen.
- Maag- en darmklachten, zoals buikpijn en/of -krampen en diarree.
- Misselijkheid.
- Hoofdpijn.
- Duizeligheid.
Waar kun je intolerant voor zijn?
Men kan onder andere intolerant zijn voor medicijnen, voor alcohol of voor bepaalde voedingsmiddelen. In het laatste geval is er sprake van voedsel-intolerantie. De door de EAACI voorgestelde nomenclatuur kent twee vormen van voedselovergevoeligheid.
Wat zijn de symptomen van voedselintolerantie?
Waardoor wordt een voedselintolerantie veroorzaakt?
Mogelijke oorzaken van intolerantie Natuurlijke afbraakprodukten van eiwitten in vlees, vis en kaas, zoals histamine en tyramine. Andere natuurlijke stoffen in voeding, zoals fenylethylamine (een biogeen amine), schaal- en schelpdieren. voedingsadditieven, zoals kleur-, smaak- en conserveringsmiddelen.
Wat is de oorzaak van voedselovergevoeligheid?
Er zijn twee belangrijke factoren die een rol spelen bij het ontstaan van voedselallergie: erfelijke component en blootstelling aan het allergeen. Beide moeten aanwezig zijn om de allergie tot uiting te laten komen. Allergieën zijn meestal erfelijk.