Inhoudsopgave
Wat is een voorbeeld van microbiologisch gevaar?
Microbiologische gevaren: bacteriën, schimmels, virussen en parasieten. Chemische gevaren, oftewel schadelijke stoffen: dioxines, zware metalen, schimmelgifstoffen, resten bestrijdingsmiddelen, enzovoorts.
Wat is een chemische besmetting?
Chemische gevaren Dat zijn voorbeelden van giftige stoffen die in het voedsel terecht kunnen komen. Besmetting komt meestal via de lucht en door opzettelijk gebruik van chemicaliën (zoals pesticides en diergeneesmiddelen), productieprocessen en levensmiddelenadditieven.
Wat is fysische vervuiling?
Fysische gevaren zijn te verdelen in: 1 Verontreinigingen die zijn ontstaan tijdens de groei en / of het oogsten van het gewas. Hierbij valt te denken aan stenen, metaal, insecten, vuil, hout, doornen, dieren en dergelijke. Hierbij valt ter denken aan insecten, vuil, stenen, metaal resten en dergelijke.
Wat is Macrobiologisch gevaar?
Macrobiologische gevaren Dit is de laatste groep van gevaren en dit is de levende/dode groep macro-ingrediënten. Hieronder vallen organismen die met het blote oog te zien zijn, zoals ratten, muizen, vliegen, overige insecten of delen van deze organismen.
Wat is Macrobiologisch?
Macrobiotiek is een voedings- en gezondheidsleer die berust op ideeën uit het zenboeddhisme en is ontwikkeld door de Japanner George Ohsawa (1893-1966). Macrobiotiek is een levenswijze volgens de wetten van de natuur, de Orde van het Universum.
Wat is een chemische gevaar?
Chemische gevaren zijn stoffen met mogelijk nadelige gevolgen voor de gezondheid die van nature in levensmiddelen voorkomen of er tijdens de productie of bewerking aan zijn toegevoegd (zie tabel 1). Voorbeelden hiervan zijn sommige additieven, bestrijdingsmiddelen en bepaalde metalen.
Wat betekent CCP’s?
Werken met HACCP Bepaal de Critical Control Points (CCP’s). Dit zijn punten die onder controle gehouden moeten worden om een gevaar voor de voedselveiligheid te voorkomen. Stel per CCP een norm vast.
Wat is de betekenis van Haccp?
De afkorting HACCP staat voor ‘Hazard Analysis and Critical Control Points’ en de letterlijke, Nederlandse betekenis hiervan is: gevarenanalyse en kritische controlepunten in het productieproces. De afkorting wordt als zodanig uitgesproken: Ha-a-cé-cé-pé, of op Engelse wijze: Hezzip.
Welke maatregelen nemen we om fysische vervuiling te voorkomen?
Er moeten ook micro-organismen worden bestreden. Dat wil zeggen dat er moet worden gedesinfecteerd. Desinfecteren moet met een middel dat micro-organismen doodt. Reinigen: Het verwijderen van fysische en chemische verontreinigingen.
Wat is microbiologische verontreiniging?
Microbiologische verontreiniging definities Verontreiniging van water door kleine organismen. Waterbedrijven nemen de maatschappelijke verantwoordelijkheid voor het handhaven van de volksgezondheid zeer serieus. De kans op een microbiologische verontreiniging van drinkwater in Nederland is klein.