Inhoudsopgave
Wat is gas verpakt?
Bij het gasverpakken wordt de gasatmosfeer in de verpakking gewijzigd. Door de lucht in een verpakking te vervangen door een gas of gasmengsel worden de chemische, enzymatische en microbiologische reacties geremd.
Welk gas in chipszak?
Aan chips bijvoorbeeld, wordt enkel en alleen stikstofgas toegevoegd. Stikstof is een ’inert’ gas, dat wil zeggen dat het geen enkele chemische reactie met de chips aangaat.
Waarom wordt er aan verpakt voedsel stikstof toegevoegd?
Stikstof is een inert gas dat vooral wordt gebruikt om zuurstof te vervangen. Aangezien het inert is, zal het niet of nauwelijks interageren met de omgeving. Daarom wordt dit gas ook gebruikt als vulgas om het inklappen van de verpakking te vermijden.
Wat is map gas?
MAP verpakken is de afkorting van Modified Atmosphere Packaging. Dit is het verpakken onder beschermende atmosfeer. Het doel van MAP verpakken is het verlengen van de houdbaarheid van een product, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van het product.
Wat is verpakt onder beschermende atmosfeer?
Voedingsmiddelen verpakt onder gemodificeerde of beschermende atmosfeer zitten in een verpakking waarin de lucht vervangen werd door een toegelaten gas of gasmengeling.
Hoe Gasverpakken?
Bij gasverpakken voegt de flowpack verpakkingsmachine tijdens het verpakkingsproces een inert gas toe aan het product, zoals koolstofdioxide (CO2), stikstof (N2), zuurstof (O2) of een mengsel van gassen. Door het toevoegen van deze gassen in de verpakking wordt de aanwezige lucht verdreven.
Wat betekent beschermende atmosfeer?
Producten die snel bederven en die in de koeling in de supermarkt liggen, worden soms verpakt met een luchtmengsel zonder zuurstof. Dan staat er ‘verpakt onder beschermende atmosfeer’ op het etiket. Door deze manier van verpakken is het product langer houdbaar. Eet het product na openen binnen enkele dagen op.
Wat betekend het als er op een kattenvoer verpakking staat verpakt in beschermende atmosfeer?
Producten die snel bederven en die in de koeling in de supermarkt liggen, worden soms verpakt met een luchtmengsel zonder zuurstof. Dan staat er ‘verpakt onder beschermende atmosfeer’ op het etiket. Door deze manier van verpakken is het product langer houdbaar.