Inhoudsopgave
Wat is Gojuchang?
Het is inmiddels zelfs te koop in sommige supermarkten. Maar wat is gochujang nou eigenlijk? Het is een Koreaanse chilipasta, gemaakt van rode pepers, kleefrijst en gefermenteerde sojabonen. Je spreekt het uit als goo-sjoe-djeng, waarbij de eerste letter een ‘harde g’ is.
Wat betekent Hanja?
Hanja (letterlijk schriftteken(s) van de Han) is de Koreaanse benaming voor de Chinese karakters (hanzi). Preciezer verwijst de naam naar de karakters die door de Koreanen zijn overgenomen en in de Koreaanse taal worden gebruikt (met een eigen uitspraak).
Hoe lang kun je gochujang bewaren?
De scherpte van de pasta geeft veel Koreaanse gerechten die typische Koreaanse smaak. Koreanen gebruiken gochujang veelvuldig in marinades, dressings, stoofpotjes en soepen. Na de verpakking te hebben geopend, maanden houdbaar in de koelkast.
Wat lijkt op gochujang?
Hoe kun je gochujang vervangen?
- Het dichtst in de buurt komt waarschijnlijk het Chinese doubanjiang (ook wel toban jiang). Dit is een gefermenteerde pasta van rode pepers, tuinbonen, sojabonen en rijst.
- Sriracha is wel geschikt voor dipsausjes.
- Ook te overwegen: gochugaru.
Wat zit er in gochujang?
Gochujang wordt gemaakt van gedroogde en tot poeder gemalen rode pepers (gochugaru), kleefrijst of rijstmeel, gefermenteerde sojaboontjes (meju), gerstemoutpoeder (yeotgireum), rijstsiroop en zout. Soms worden ook andere zoetstoffen toegevoegd. Alle ingrediënten worden gemengd met water, tot een pasta ontstaat.
What does the name Chu Mean in Korean?
Chu, also spelled Choo, is a Korean family name and an element in Korean given names. Its meaning depends on the hanja used to write it. The 2000 South Korean Census found 55,309 people with the family name Chu. It could be written with either of two hanja, indicating different lineages.
How many Hanja are there for the Korean word ‘chu’?
There are 23 hanja with the reading “Chu”, and a variant form of one of those, on the South Korean government’s official list of hanja which may be registered for use in given names; they are: 秋 (가을 추 gaeul chu): “autumn”. 追 (쫓을 추 jjocheul chu): “to chase”. 推 (밀 추 mil chu): “to push”. 抽 (뽑을 추 bbobeul chu): “to pluck”.
What does Choo stand for?
Chu, also spelled Choo, is a Korean family name and an element in Korean given names. Its meaning depends on the hanja used to write it.