Inhoudsopgave
Wat is het seizoen voor asperges?
Nederlandse asperges zijn alleen verkrijgbaar gedurende het aspergeseizoen, van begin april tot en met 24 juni.
Is het aspergetijd?
Het seizoen van de Nederlandse asperges begint elk jaar in april en duurt officieel tot 24 juni. Asperges zijn een van de mooiste en lekkerste groenten van de lente. Het seizoen van de Nederlandse asperges begint elk jaar in april en duurt officieel tot 24 juni.
Hoe smaakt een asperge?
De smaak van asperges is zacht/mild en licht zoet. Ze hebben een kenmerkend aroma. Groene asperges zijn wat sterker van smaak.
Waar komen de asperges oorspronkelijk vandaan?
In de 15e eeuw kwam de aspergeteelt vanuit Spanje (meegebracht door de Moren) via Frankrijk naar het Noorden. Sinds de 17e eeuw werd de asperge in Frankrijk en sommige andere West-Europese landen weer gekweekt. In Nederland worden sinds de 19e eeuw op grotere schaal asperges gekweekt.
Hoe weet je of groene asperges nog goed zijn?
De versheid kun je eenvoudig controleren door twee asperges kruislings tegen elkaar te wrijven. Verse asperges geven dan een piepend geluid.
Hoelang van te voren kun je asperges schillen?
Bussels verse witte asperges kunt u op voorhand schillen. Tot enkele uren vooraf is er geen probleem, maar overdrijf niet. Bewaar de geschilde asperges meteen in ijskoud water. Druppel er eventueel een beetje citroensap bij om het verkleuren te voorkomen.
Hoe lang is de aspergetijd?
Het is bijna zover; aspergetijd! Het eerste witte goud is al gespot in de winkels! Het officiële aspergeseizoen loopt van half april t/m eind juni.
Heeft AH asperges?
Bestel je witte en groene asperges online Ook je witte en groene asperges koop je makkelijk online. Ben je nog geen klant en wil je online bestellen eens proberen? Maak dan eerst een profiel aan.
Wat is de smaak van groene asperges?
Over smaak valt te twisten, maar de groene asperges zijn toch net iets pittiger dan de witte. Daardoor kan de groene asperge meer sterke smaken aan: ze smaken heel erg lekker met wat oude Parmezaanse kaas of gerookte ham.
Wat is het verschil tussen witte en groene asperges?
Groene asperges zijn afkomstig van dezelfde aspergeplant, maar worden bovengronds geteeld. Onder invloed van licht kleuren ze groen. Groene asperges zijn wat sterker en pittiger van smaak dan witte en ze moeten iets minder lang koken. Groene asperges zijn groen tot lichtgroen en mogen niet vlezig zijn.
Wie heeft asperges uitgevonden?
De asperge kent zijn oorsprong in het oude Egypte; daar zijn de oudste bewijzen van een aspergecultuur gevonden in de piramide van Sakkara. Hier zouden asperges zijn afgebeeld op muurtekeningen van een offergave voor een Farao.
Waar groeien witte asperges?
Oogst je ze niet en laat je ze langer doorgroeien tot stelen in de buitenlucht, dan worden het vanzelf groene asperges. Witte asperges groeien dus onder de grond, uit het licht en blijven daarom wit. Groene asperges groeien juist boven de grond in het directe zonlicht en worden daarom groen.