Inhoudsopgave
Wat is icing voor taart?
Icing is hard dun glazuur dat gebruikt wordt ter decoratie van taarten, cakes, koekjes of ander gebak. Voor het aanbrengen is de icing vloeibaar, maar wordt hard als het opdroogt.
Wat kun je met icing?
Royal icing is een wit poedersuikerglazuur dat hard en mat opdroogt. De mix van Funcakes geeft een dik glazuur dat ideaal is om lijntjes of tekst mee aan te brengen op taart. Maar je kunt het ook prima gebruiken op cupcakes of koekjes.
Wat is topping Cream?
Botercrème, vaak ook wel frosting genoemd, geeft je cupcake en taartjes net even wat extra’s. Botercrème kun je op heel veel zoete baksels gebruiken. Bijvoorbeeld om een taart mee aan te smeren, bovenop een cupcake te smeren, maar ook als vulling tussen de lagen van een taart.
Waar wordt icing van gemaakt?
Royal icing maak je met eiwit, glazuur met water of citroensap. In eerste instantie denk je misschien, ach wat maakt het uit maar eiwit of water/citroensap maakt echt een groot verschil. Eiwit droogt niet alleen sneller op dan water/citroensap, het droogt ook veel harder en strakker op.
Hoe lang blijft icing goed?
Je kunt icing best lang bewaren, zeker twee weken. Dat kan gewoon op een koele plek buiten de koelkast. Zorg dat de icing luchtdicht is afgesloten, dan zal het niet uitdrogen.
Wat is Suikerbakkerspoeder?
Naast poedersuiker is er ook nog suikerbakkerspoeder. Deze suiker is nog fijner dan poedersuiker en wordt veel gebruikt door professionele bakkers. Gebruik suikerbakkerspoeder wanneer je werkt met fondant en marsepein en maak hiermee glazuur. Grove suiker is dan juist weer extra grof.
Wat doe je met royal icing?
Met deze hoeveelheid krijg je Royal icing in de dikke consistentie, voor het zetten van lijntjes en het maken van figuren die hun vorm niet mogen verliezen. Door de icing nog iets aan te lengen met water krijg je een dunne consistentie waarmee je de ruimte binnen de lijntjes kunt opvullen.
Waarmee Schrijf je op een taart?
Altijd eng om te beginnen, want netjes recht schrijven blijkt nog best een uitdaging te zijn. Niet als je een cocktailprikker gebruikt. Met deze cocktailprikker ‘schrijf’ je eerst de gewenste tekst in de taart. Gaat het niet goed, dan smeer je je laagje botercrème/slagroom gewoon weer glad.
Wat kun je op cupcakes doen?
Het vullen van een cupcake is heel eenvoudig! Je kunt het tijdens het maken van het beslag doen, door extra ingrediënten toe te voegen aan het beslag. Je kan het ook achteraf doen, als de cupcakes gebakken zijn. Vul een spuitzak met je favoriete vulling, bijvoorbeeld chocolade of aardbeien vulling.
Wat kan je op cupcakes doen?
Enkele ideeën:
- Een Gents neusje (extra schattig op een roze cupcake)
- Een speculaasje.
- Geroosterde noten.
- Enkele sliertjes karamel- of chocoladesaus.
- Gekleurde hagelslag of discobolletjes.
- Een aardbei, framboos of ander stukje fruit.
- …
Is glazuur hetzelfde als royal icing?
Goed om te weten is dat glazuur en royal icing niet hetzelfde is. Maar wat is dan het verschil? Beide worden gemaakt met poedersuiker, maar het verschil is de vloeistof die aan de poedersuiker wordt toegevoegd.