Wat is nachtschade achtigen?
De nachtschadefamilie (Solanaceae) is een familie van bedektzadige planten. De familie bevat veel giftige planten als de zwarte nachtschade, die deels als medicijn gebruikt kan worden, maar ook bekende nutsgewassen als de aardappel, de antruwa, de aubergine, de paprika en de tomaat.
Hoe ziet nachtschade eruit?
Opvallend zijn de zwarte behaarde stengel en de witte bloemen met een geel helmhokje. Na de bloei komen er eerst groene bessen, deze veranderen van kleur en worden dan zwart. Nachtschade worden door boeren gezien als probleem omdat de zaden gemakkelijk bij de oogst terecht komen.
Waarom geen nachtschade?
Officieel wordt aangeraden om nachtschade groenten te vermijden als je een auto-immuunziekte, een darmaandoening of een gevoelig verteringsysteem hebt omdat de stoffen in de nachtschade groenten voor irritatie en triggeren van het immuunsysteem kunnen zorgen. Dat de nachtschade familie giftig is, is een feit.
Is courgette een nachtschade?
Zoals je ziet behoren, in tegenstelling wat vaak wordt gedacht, zoete aardappels en courgettes niet tot de nachtschades. Dit geldt ook voor koffie en zwarte peper. Rijpe nachtschades kunnen kleine hoeveelheden alkaloïdes bevatten zoals solanine, capsaïcine, tomatine en nicotine.
Welke planten zijn familie van de nachtschade?
Nachtschade is een zeer uitgebreide plantenfamilie, er zijn wel 1500 tot 1700 soorten. Er zitten voor ons heel bekende en eetbare soorten bij, zoals de aardappel, tomaat, paprika, rode pepers en aubergine. Maar ook gojibessen en zelfs tabak behoren tot de familie van de nachtschade.
Is nachtschade schadelijk?
Dat de nachtschade familie giftig is, is een feit. Zo is de meest giftige variant ‘wolfskers’ (belladonna) dodelijk voor mensen als je 10-12 bessen zou eten. De alkaloïden (chemische samenstellingen) in nachtschade groenten zijn de stoffen die voor irritatie en gevaar kunnen zorgen.
Is komkommer een nachtschade?
Bij nachtschaden denken de meeste mensen aan paprika, tomaat, aardappel en aubergine. Sommige mensen denken ook aan courgette, omdat deze veel met de andere genoemde groenten gegeten wordt. maar courgette is familie van de komkommer en geen nachtschade. Er zijn wel meer dan 2000 soorten nachtschaden!
Waarom geen paprika eten?
Niet iedere tomaat of paprika bevat namelijk evenveel antinutriënten, en op die manier is niet iedere tomaat of paprika (of andere nachtschade) even nadelig voor het lichaam. Een in de kas gekweekte tomaat die chemisch is gerijpt, bevat dus aanzienlijk meer antinutriënten dan een tomaat die lekker in de zon is gerijpt.