Inhoudsopgave
Wat is Schelvisfilet?
Schelvis is een belangrijke consumptievis die concurreert met kabeljauw. Net als de zonnevis (Saint Pierre) heeft de schelvis een donkere vlek op de flank, de ‘duim van Sint-Petrus’. De filet van de schelvis is wit tot crèmekleurig, heeft een losse structuur en is geschikt om te bakken of te pocheren.
Hoe ziet schelvis eruit?
Donkere groenbruine rug met zilverwitte flanken, zwarte zijlijn en witte buik. Het is een rondvis uit de familie van de kabeljauwachtigen.
Waar lijkt schelvis op?
Schelvis lijkt op kabeljauw, maar is nog iets zachter van structuur. In elk recept met kabeljauw kan je schelvis gebruiken.
Wat kost Schelvisfilet?
De prijs van de AH Schelvisfilet aanbieding: De prijs die nu bekend is van het artikel AH Schelvisfilet is €5,00. Prijzen in supers staan niet stil. Deze veranderen constant. De hoogste prijs in de afgelopen maanden was €5,13 en de laagst gespotte prijs is nog steeds €4,89.
Wat is een Schelvishaasje?
Schelvis behoort tot de kabeljauwachtigen en heeft net als kabeljauw vast visvlees, hoewel het iets zachter is van structuur. Hij is dus iets kleiner dan kabeljauw. Schelvissen hebben drie rugvinnen en over de hele lengte loopt een zwarte streep.
Waar komt schelvis vandaan?
De schelvis (Melanogrammus aeglefinus) is een straalvinnige vis uit de familie van de kabeljauwen (Gadidae) die voorkomt in het noordoosten van de Atlantische Oceaan van de Golf van Biskaje tot aan Svalbard. De wetenschappelijke naam van de soort werd als Gadus aeglefinus in 1758 gepubliceerd door Carl Linnaeus.
Wat lijkt op makreel?
Zalm: forel, blauwbaars, makreel, gestreepte zeebaars of bandeng. Tonijn: zwaardvis of zalm. Tilapia: tarbot, wijting, forel, meerval, brasem, mul, snoek, tong of dorade. Ansjovis: sardines, spiering of haring.
Is schelvis duurzaam?
De schelvisbestanden in de Noordzee, in het Skagerrak, ten westen van Schotland, in IJsland en in het noordoosten van de Arctische Zee zijn vrij gezond. Het huidige bevissingsniveau lijkt duurzaam. In Faeröer wordt schelvis op een niet-duurzame wijze bevist waardoor de populaties zich in een kritieke toestand bevinden.
Wat kost een kilo kabeljauw?
Kabeljauw Klein De kabeljauw wordt niet per stuk afgerekend maar per gewicht. Kabeljauw klein weegt circa 1 kilo per stuk en kost € 7.00 per kilo.