Inhoudsopgave
Wat is vergelijkbaar met nootmuskaat?
Een goed alternatief voor nootmuskaat is foelie, zoals hierboven al gezegd komen beide specerijen van dezelfde boom en zelfs uit dezelfde vrucht.
Welke smaak heeft nootmuskaat?
De hoge olie-inhoud zorgt ervoor dat de smaak in alle vormen goed behouden blijft, dus een klein snufje gemalen nootmuskaat voegt al wat pit toe aan je maaltijd. Het is zeer aromatisch, met een houtachtige smaak en is voor sommigen wellicht wat bitter.
Wat is foelie van nootmuskaat?
De vruchten van de muskaatboom leveren twee verschillende specerijen: nootmuskaat en foelie. De twee kruiden lijken wat smaak betreft op elkaar, maar volgens de fijnproevers is foelie nóg delicater. Foelie komt van het omhulsel van de muskaatnoot, de pit van de vrucht.
Welk kruid in plaats van komijn?
Een goed alternatief voor komijn is karwij(zaad). De beide zaden lijken veel op elkaar en worden dan ook vaak door elkaar gehaald, het enige verschil is dat karwijzaad krom is en komijnzaad recht. Naast de uiterlijke overeenkomsten heeft karwij ook een gelijkende smaak, waardoor het een goede vervanger is.
Waar wordt nootmuskaat van gemaakt?
Productie. De muskaatnoot is de gedroogde pit van de vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht. De pit wordt door een harde bast omgeven: na het drogen in de zon barst de bast en komt de muskaatnoot met de zaadrok vrij.
Wat is de smaak van foelie?
Foelie is een zeer aromatisch specerij, familie is van de nootmuskaat en kan zowel aan hartige als zoete gerechten toegevoegd kan worden. Het lijkt qua kleur, geur en smaak sterk op nootmuskaat maar is iets scherper en verfijnder van smaak. Foelie kan het beste aan het einde van de bereiding toegevoegd worden.
Wat betekent Foeli?
v. foeliën, -s (Lat. folium = blad: 1 vuurrood vlezig omhulsel der muskaatnoot; specerij; 2 dun uitgeslagen metaal, inz.