Wat is Zetmeelarm dieet?
Zetmeel en cellulose Met een koolhydraatarm dieet wordt in principe bedoeld een voedingspatroon dat arm is aan zetmeel en suiker. Er zijn verschillende soorten koolhydraten waartoe vezels ook behoren. Het is bewezen dat je juist gezonde koolhydraten nodig hebt.
Waar wordt cellulose van gemaakt?
Cellulose is een hoofdbestanddeel van de celwanden van planten. Plantenvezels bestaan meestal uit holle cellen met een dikke celwand, die grotendeels bestaat uit cellulose, hemicellulose en lignine. Katoenvezel bestaat nagenoeg (90%) uit zuivere cellulose; bij hout is dat 40-50% en bij gedroogde hennep 57%.
Welke groenten zijn rijk aan zetmeel?
Zetmeel komt voor in:
- knolgewassen, zoals aardappelen.
- peulvruchten.
- granen, zoals tarwe, mais en rijst.
- graanproducten, bijvoorbeeld brood en pasta.
- bewerkte levensmiddelen, zoals margarine, koekjes, deegwaren, chocolade, chips, vleesproducten, zuivel en snacks.
- bindmiddel.
Welke zijn de zetmeelrijke voedingsmiddelen?
Zetmeel zit onder andere in aardappelen, rijst, pasta en brood. De koolhydraten in deze producten zijn polysacchariden. Zetmeelrijke producten, en dan met name de volkoren producten, zijn een bron van B-vitamines en belangrijke mineralen, zoals ijzer, magnesium, chroom en zink.
Wat zijn zetmeelrijke voedingsmiddelen?
Welke planten bevatten cellulose?
Alle planten bevatten cellulose, maar die van de katoenplant zijn het meest geschikt om textiel van te kunnen maken. Katoen is van nature sterk, kan goed tegen vocht en is makkelijk schoon te maken. Katoen kan verweven worden met synthetische vezels als elastaan en nylon (polyamide). Dat kan bijvoorbeeld het kreuken van de stof verminderen.
Is cellulose niet oplosbaar in klassieke oplosmiddelen?
Cellulose is bijna niet oplosbaar in klassieke oplosmiddelen. In tegenstelling tot andere polymere vormen van glucose, zoals zetmeel en glycogeen, is cellulose slecht afbreekbaar. Mensen kunnen het niet verteren. Herkauwers hebben symbiotische bacteriën met het enzym cellulase in hun ingewanden waardoor ze de cellulose wel kunnen verteren.
Wat is cellulose in de chemische industrie?
Cellulose is een belangrijke grondstof bij de productie van papier en karton. In de chemische industrie wordt het gebruikt voor vervaardiging voor cellofaan en celluloid en van kunstvezels voor textiel zoals viscose en modal en tal van andere toepassingen.