Inhoudsopgave
Wat kan ik gebruiken in plaats van salie?
Het kruid wordt gebruikt in vulling voor gevogelte, lams- en varkensvlees, salades, soepen en eiergerechten. In de Amerikaanse keuken snippert men het door de aardappelpuree. De bloemen kunnen in de sla gebruikt worden. (Gedroogde) salie is ook wel onderdeel van het kruidenmengsel Provençaalse kruiden.
Hoe verwerk je verse tijm?
Gebruik de blaadjes en de topjes van tijm en snijd dit fijn. Tijm moet je juist lang laten meekoken/bakken met een gerecht zodat het lekker veel smaak afgeeft. Tijm smaakt heerlijk met aardappels uit de oven, sauzen en soepen.
Hoe maak je verse koriander schoon?
De koriander afspoelen. Vul een middelgrote kom met koud water op. Leg de koriander in de kom, beweeg het ietsjes in het water rond, en laat het dan ongeveer 10 minuten lang weken. Dit helpt om stukjes vuil op de bladeren voorzichtig los te maken.
Kun je salie rauw eten?
Jong blad en de bloemen kan je rauw eten: heerlijk in salades. Salie is ruim toepasbaar in sauzen, bij vlees en vis, in saliekoekjes en saliemeel. Er kan een medicinale thee van worden getrokken tegen bijv. ontstoken tandvlees (spoelen en uitspugen), veel andere medicinale toepassingen op o.a. de pfaf-website.
Waar is salie allemaal goed voor?
De gezondheidsvoordelen van salie
- Verbetert de balans van het lipidenprofiel.
- Verbetert de spijsvertering.
- Werkt rustgevend.
- Helpt tegen hoest en verkoudheid.
- Salie als mondwater.
- Salie is een natuurlijk antioxidant.
- Kan helpen bij cellulitis.
- Goed voor het geheugen.
Hoe snij je verse tijm?
Zijn de steeltjes van hout, dan kun je deze niet gebruiken, zijn de steeltjes groen en dus zacht, dan kun je ze klein snijden. De blaadjes kun je zo gebruiken, maar gesneden komt er meer smaak uit, dus snijden heeft de voorkeur. De blaadjes en groene steeltjes kunnen ook gekneusd worden.
Wat kun je in plaats van tijm gebruiken?
Tijm is een aromatisch kruid wat veel gebruikt wordt in de Europese keuken. Het staat bekend als één van de belangrijke smaakmakers in de Provençaalse kruidenmix en werkt goed bij krachtige en aromatische gerechten, zoals pasta’s, soepen, groenten(schotels) of kaas.
Hoe maak ik koriander klaar?
Was en snijd het kruid. Niet te veel (in één keer) toevoegen vanwege de sterk aromatische smaak. Fijngehakt blad is te gebruiken als smaakmaker en als garnering. Je kunt het blad en de stelen ook meestoven.
Wat gebruik je van verse koriander?
Gebruik verse blaadjes om vis- en vleesbereidingen, soepen, ragouts, tomatensausen en yoghurt een fijn aroma te geven. De bijzondere, licht anijsachtige smaak van de blaadjes komt ook heel goed tot zijn recht in Indische chutneys. De blaadjes zijn een onmisbaar ingrediënt voor groene kerrie.