Inhoudsopgave
Wat kost 1 kilo vanille?
De prijs van vanille is de laatste jaren sterk opgelopen. Inmiddels kost een stokje van 2 gram bij de supermarkt 3 euro. Per kilo komt dat neer op 1500 euro. Vanille is een van de duurste specerijen ter wereld omdat de vraag veel groter is dan het aanbod.
Hoeveel kosten vanillestokjes?
Wie vanillestokjes nodig heeft voor een lekkere taart, kan flink schrikken van de prijs in de supermarkten. Bij Albert Heijn of Jumbo betaal je wel 4 euro voor een stokje van twee tot drie gram.
Wat is Gourmet vanille?
Gourmet vanillestokjes zijn 14-16 cm lang en zitten vol olie en zaden voor een rijke langdurige vanillesmaak. Verkrijgbaar vanaf 5 stuks. Vraag een wildvreemde waar vanille vandaan komt en vaak zult u Madagaskar horen. Madagaskar neemt bijna 80% van de totale vanilleproductie voor haar rekening.
Waar groeit vanille aan?
Vanille is afkomstig van een orchidee, een tropische slingerplant met bleekgele eendagsbloemetjes waaruit na de bevruchting sperzieboonachtige, sappige groene peulen groeien. Oorspronkelijk groeide deze orchidee alleen in zuidelijk Mexico en omstreken waar een inheemse kleine bij voor de natuurlijke bevruchting zorgde.
Hoeveel gram is een vanillestokje?
Premium vanillestokjes uit Madagaskar zijn zeer kwalitatieve verse vanillestokjes uit het ‘Grote Eiland’ met een lengte variërend van 17 – 20 cm en een variabel gewicht van om en bij 3,8 gram per stuk.
Wat weegt een vanille stokje?
De vanillebonen zijn zeer rijk aan merg en vanilline, de stof die voor de kenmerkende vanille geur en smaak zorgt. Hierdoor is deze vanille onder andere uitermate geschikt voor gebruik in desserts. 1 stokje weegt ongeveer 3 a 3.5 gram.
Wat is een vanille Boon?
De vanillebonen van de planifolia orchidee hebben een zeer sterke vanillesmaak. De orchidee die deze bloemen voortbrengt is een mutatie van de planifolia. Deze plant wordt vooral gekweekt in Tahiti en Papoea-Nieuw-Guinea. Dit type is favoriet bij patissiers en chef-koks, vanwege de subtiele en verfijnde zoete smaak.
Hoe ruikt vanille?
Vanille ruikt zoet, balsamisch, iets kruidig en zacht.
Waar zit vanille in?
Het komt natuurlijk voor in de vruchten van de vanille-orchidee, maar ook in kleine hoeveelheden in kruidnagel, olijfolie, boter, aardbeien en lychees. De meeste aroma zit in de vanillemerg. Wanneer je een gedroogde vanillepeul door midden snijdt zie je heel veel kleine zwarte zaadjes.