Inhoudsopgave
Wat kost een pastinaak?
Pastinaak is te koop tussen juli en mei bij telers, groentehandelaren en supermarkten en kost ongeveer 1,50 euro (500 gram). De prijs kan verschillen per verkooppunt.
Hoe groot wordt een pastinaak?
Pastinaak, Pastinaca sativa subsp. sativa, pinksternakel of witte wortel is een plant uit de schermbloemenfamilie, Apiaceae. Het is een circa 20 cm lang wortelgewas met een zoete anijsachtige smaak en een crème-witte kleur. Door de lengte van de penwortel is de groente niet geschikt voor teelt op kleigronden.
Waar kan ik pastinaak kopen?
Je kunt pastinaak tegenwoordig gewoon bij de supermarkt kopen. Grotere supermarkten met een ruimere groenteafdeling hebben soms zelfs meerdere soorten in de aanbieding tijdens het seizoen, zoals babypastinaak en biologisch geteelde varianten.
Hoe lang groeit pastinaak?
Zaai op tijd want pastinaken moeten minimaal 5 maanden groeien voordat ze klaar zijn om te oogsten. Tussen de bedden met pastinaken kun je in de tussentijd gemakkelijk iets zaaien wat sneller groeit zoals radijs of sla.
Wanneer is pastinaak verkrijgbaar?
1.3 Verkrijgbaarheid. Pastinaak is een wintergroente. Het is het beste verkrijgbaar van januari tot en met maart, maar vaak ook al in de herfst. In de zomermaanden is het matig verkrijgbaar. Je kunt pastinaak tegenwoordig gewoon bij de supermarkt kopen.
Wanneer kun je pastinaak zelf kweken?
Je kunt pastinaak zelf kweken. Hij heeft een flink koud seizoen nodig. Pastinaak kan een korte vorstperiode prima overleven. De pastinaakzaden moet je 10 centimeter uit elkaar planten zodat de wortels zich goed kunnen vormen. Je kunt pastinaak van april tot augustus planten. De plant kan in de grond blijven zitten totdat je hem op wilt eten.
Hoeveel vitamines zit er in pastinaak?
Vitamine K zit in ruime hoeveelheid in pastinaak; 19% van de ADH. Daarnaast zit er opvallend veel foliumzuur of vitamine B11 in de lange gele wortel. In 100 gram zit 17% van de ADH aan B11. Van pantotheenzuur of vitamine B5 zit er 12% van de ADH in. Voor zowel pirydoxine (B6) als thiamine (B1) geldt dat er 7% van de ADH in zit.
Wat is een pastinaak groente?
Pastinaak is een wat in de vergetelheid geraakte groente maar kwa voedingswaarde en geneeskracht is dat onterecht. Pastinaak is zeer gezond. Foliumzuur in pastinaak beschermt de mens tegen dementie, hartziekten en osteoporose. De wortelgroente is rijk aan vezels waardoor het bloedsuikerniveau geen grote diepten en hoogten kent.