Wat maakt een kruid een kruid?
Met kruid wordt meestal verwezen naar een specerij afkomstig van een kleine groene plant. Zulke planten groeien vaker in gematigde klimaten en voornamelijk het bladgroen en stengels worden gebruikt als smaakmaker. Van deze planten worden ook de bloemknoppen, meeldraden, zaadjes, vruchten, bast, en wortelstok gebruikt.
Wat zijn kruiden en specerijen?
Voorbeelden van kruiden zijn peterselie, selderij, lavas en basilicum. Ook worden vruchten en zaden gebruikt, denk aan karwijzaad, mosterdzaad en jeneverbes. Kruiden zijn soms vers te koop als plant en zelf te kweken. Specerijen zijn aromatische of scherp smakende gedroogde delen van planten.
Wat zijn kruiden planten?
Wat zijn kruiden?
- een plant met een niet-houtachtige stengel.
- plant of plantendeel, gebruikt om een speciale smaak of geur aan iets te geven » keukenkruid.
Wie heeft kruiden uitgevonden?
In de 5e eeuw voor Christus vermeldde Hippocrates, de beroemde Griekse arts, ongeveer 400 kruiden die algemeen werden gebruikt. Rond 65 na Christus schreef Pedanius Dioscorides, een Griekse arts in dienst van het Romeinse leger, ‘De Materia Medica ‘, waarin hij de medicinale toepassingen van veel kruiden beschreef.
Wat voor specerijen zijn er?
Inhoud
- Peper.
- Kruidnagel.
- Gember.
- Kaneel.
- Foelie.
- Nootmuskaat.
Waar komt kruid vandaan?
Kruiden komen over het algemeen uit landen met een gematigd klimaat en bestaan voornamelijk uit bladeren en stengels van groene planten, die gebruikt kunnen worden om de geur en smaak van gerechten te verbeteren.
Waarom waren specerijen duur?
Het lukte de VOC een monopolie op nootmuskaat, foelie en kruidnagel te veroveren. Dat leidde in Europa tot torenhoge prijzen. Niet omdat het verbouwen zo duur was, maar omdat de VOC de prijs kon bepalen. De inkoop van nootmuskaat in Azië kostte de VOC bijvoorbeeld vijf cent per pond.
Welke kruiden zijn goed voor het lichaam?
Gezonde kruiden en specerijen
- Kaneel. Kaneel kan helpen bij het voorkomen van ontstekingen en het verlagen van je cholesterol.
- Knoflook. Knoflook bevat allicine, een stofje dat helpt bij het bestrijden van bacteriën.
- Gember. Gember kan een positief effect hebben op je maag.
- Cayennepeper.
- Rozemarijn.
- Kurkuma.
- Fenegriek.
- Salie.