Wat moet je doen als je schimmel hebt gegeten?
Gezondheidseffecten. Schimmels zijn niet allemaal giftig, maar van sommige schimmels is bekend dat ze in staat zijn gifstoffen (mycotoxines) aan te maken. Het eten van deze gifstoffen kan leiden tot een voedselvergiftiging. Dat kan gepaard gaan met misselijkheid en diarree.
Kun je beschimmelde wortel eten?
Producten met een laag vochtgehalte zoals paprika en wortel kun je nog prima eten als je de beschimmelde stukjes weggooit. Bij zachtere groenten en fruit zoals tomaten en perziken is dat geen goed plan omdat de schimmel door het hoge vochtgehalte waarschijnlijk ook al in het product is getrokken.
Hoe lang duurt het voordat brood gaat schimmelen?
Schimmel komt door vocht, als je brood in (afgesloten) plastic bewaart gaat het meestal na 2-5 dagen schimmelen zoals al is gezegd. Koeling vertraagt dit proces, daarom blijft brood in de koelkast langer goed (lees: zonder schimmel, lekker is het nl niet meer).
Welke schimmels zijn nuttig?
Het bekendste voorbeeld van een nuttige schimmel is de penseelschimmel Penicillium chrysogenum, die op kwastvormige vertakkingen rijen sporen vormt, aanleiding om de schimmel Penicillium te noemen. Het antibioticum dat deze schimmel vormt is naar deze schimmel genoemd.
Kun je beschimmelde asperges eten?
Het eten hiervan kan leiden tot voedselvergiftiging. In enkele gevallen zouden deze gifstoffen zelfs kankerverwekkend zijn. Gooi daarom deze beschimmelde producten gelijk weg.
Kan je beschimmelde tomaat eten?
Weggooien dus. Hoewel schimmel veilig kan worden verwijderd van hard fruit en groenten, is deze tactiek helaas niet van toepassing op de zachte versies, vanwege het hoge vochtgehalte van het voedsel. Voorbeelden hiervan zijn perziken en tomaten.
Wat gebeurt er als je bedorven fruit eet?
Bacteriën in voedsel kunnen een voedselinfectie veroorzaken, vooral als voedsel te warm en te lang bewaard wordt. U krijgt na enkele uren buikpijn, misselijkheid, braken en diarree.