Inhoudsopgave
Wat te doen bij cyanide vergiftiging?
Bij vergiftiging moet een slachtoffer snel een zogenaamde cyanokit (hydroxocobalamine) intraveneus worden toegediend. Hydroxocobalamine bindt direct met cyanide tot een andere vorm van vitamine B12, cyanocobalamine, die via de urineweg wordt uitgescheiden.
Waarom is cyanide gevaarlijk?
Cyanide is zeer giftig voor de mens omdat het in de cellen processen in de mitochondrien (belangrijk voor de energiehuishouding) blokkeert. De energie en zuurstofhuishouding in de cellen komt hierdoor vrijwil direct stil te liggen en symptomen treden zeer snel op.
Wat bevat cyanide?
Cyanogene glycosiden zijn van nature aanwezige plantengifstoffen in onder andere vlierbessen, lijnzaad, pitten van steenvruchten, bittere amandelen en cassave. Deze plantenstoffen zijn ook te vinden in de pitten van steenvruchten zoals abrikozen, perziken, pruimen en kersen en in de pitten van peren en appels.
Waar zit waterstof cyanide in?
Waterstofcyanide ontstaat uit een reactie van water met amygdaline, een glycoside uit deze planten. Door het enzym emulsine worden water en amygdaline omgezet in waterstofcyanide en een vluchtige olie. Dit is bijvoorbeeld het geval in pitten van sommige vruchten zoals (bittere) amandelen.
Hoeveel olie bevat amandelen?
Opbrengst olie per zaadsoort
| Soort zaad | Totaal oliegehalte (% van zaad) | Gram olie per uur |
|---|---|---|
| Amandel Prunus dulcis | 65 | 1249 |
| Argane Argania spinosa L. | 60 | 925 |
| Babassu Orbignya phalerata | 73 | 1227 |
| Beukennoot Fagus sylvatica | 38 | 501 |
Hoeveel gram amandelen per dag?
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid amandelen volgens het voedingscentrum. Het voedingscentrum raadt aan om elke dag een handje ongezouten noten te eten.
Welk gas ruikt naar amandel?
Blauwzuur (HCN) Zeer giftig, kleurloos en naar amandelen ruikend gas. Hoewel sommige mensen dit niet kunnen ruiken door een genetisch defect.