Inhoudsopgave
Wat voedingswaarde?
1) De voedzaamheid oftewel de hoeveelheid eiwitten, vetten, koolhydraten, mineralen en vitamines in voedsel; 2) de hoeveelheid energie van een voedingsproduct. Wie bezig is met afvallen of gezond wil leven, wil graag weten wat de voedingswaarde is van een gekocht voedingsproduct.
Wat betekent gemiddelde voedingswaarde?
Gemiddelde voedingswaarde = De gemiddelde voedingswaarde geeft aan hoeveel van een bepaalde voedingsstof (bijv. Koolhydraten) in een voedingsmiddel zit.
Hoeveel mag voedingswaarde afwijken?
Dat betekent dat er minimaal 15% en maximaal 100% van Referentie-inname van mineralen en vitaminen mag worden toegevoegd aan voedingsmiddelen. De gemeten waarde mag niet lager zijn dan de grens van 15% van de referentie-inname (anders wordt de consument immers misleid).
Hoe worden calorieën aangegeven?
De hoeveelheid energie uit eten en drinken staat aangegeven in kilocalorieën (kcal) of kilojoules (kJ). 1 kilocalorie = 4,2 kilojoules. Het Voedingscentrum gebruikt altijd kilocalorieën als maat. Meestal spreken we kortweg over calorieën.
Wat zijn de meest voorkomende voedingswaarde?
Eiwitten, vetten en koolhydraten worden wel macrovoedingsstoffen of macronutriënten genoemd. Het lichaam heeft er vrij veel van nodig: de hoeveelheden eiwitten, vet en koolhydraten worden dan ook gemeten in grammen. Deze voedingsstoffen zijn de brandstof voor het lichaam dat zonder deze energie niet kan functioneren.
Wat is de voedingswaarde van prei?
1 schaaltje (25 gram) prei bevat:
| Energie | 7 | kcal |
|---|---|---|
| – waarvan suikers | 0,8 | g |
| Vezels | 0,8 | g |
| Eiwit | 0,4 | g |
| Zout | 0 | g |
Wat betekent hoge voedingswaarde?
De micronutriënten leveren geen calorieën, maar hebben wel belangrijke functies in het lichaam. De hoeveelheid energie in een voedingsmiddel hangt dus vooral af van de hoeveelheid koolhydraten, eiwitten, vetten. Vitamines en mineralen helpen wel om die energie daaruit los te maken.