Inhoudsopgave
Wat voor vis is zeewolf?
Zeewolf is een beenvis, die behoort tot de orde van de baarsachtigen. Je vindt ze zowel in het westelijk als het oostelijk deel van het noorden van de Atlantische Oceaan. In Europa van aan Spitsbergen en IJsland, tot in de Golf van Biskaje. En ook in de Middellandse Zee.
Wat eet de zeewolf?
Hij voedt zich met schelp- en schaaldieren waarbij de lange tanden worden gebruikt om de schaaldieren te pakken of uit te graven en de stompe tanden om ze te kraken tussen deze tanden en gehemelte.
Hoeveel weegt een zeewolf?
De gemiddelde lengte van een zeewolf is zestig centimeter. Hij wordt Op de Noordzee is zeewolf vaak bijvangst, tijdens het vissen op tong en schol. De zeewolf kan 1,6 meter lang worden, met een gewicht van 23 kilo. Hij wordt in moten of als filet bereid.
Is zeewolf gezond?
Vis is zeer gezond. Zeewolf is een magere vissoort die veel eiwitten, vitaminen en mineralen bevat.
Hoe is de smaak van Zeewolffilet?
Het visvlees van zeewolf is wit, stevig en sappig. Z’n zachte smaak combineert prima met witloof, asperges en venkel. Zeewolf voedt zich met schelpdieren en krabben. Vandaar z’n fijne, uitgesproken smaak.
Hoe wordt zeewolf gevangen?
De aanvoer is regelmatig, maar beperkt. De vissen worden in het voorjaar gevangen op de visgronden van Ijsland, maar met de zomer trekken ze er op uit en worden ze aan de Noorse, Deense en Schotse kusten gevangen. De Duitse en Russische vissers vangen hem het meest.
Waar smaakt zeewolf naar?
Wat is Tijgerwolf?
De tijgerwolf is een blauwgrijze, lijngevangen vis met een forse kop die wel tot 25 tot 30 kilo kan worden. De gewone zeewolf wordt doorgaans niet groter dan 4 tot 8 kilo. Wat heel ongebruikelijk is dat de tanden van de zeewolf ieder jaar gewisseld worden.
Waar komt de zeewolf voor?
Het leefgebied spreidt zich uit van Spitsbergen, Noorwegen, de Noordzee, Groot-Brittannië, IJsland tot aan Groenland. De (gewone) zeewolf is langs onze kusten overigens zeer zeldzaam. De vis is vooral te vinden op rotsachtige bodems en soms op zand- of modderbodems. Waar ze jagen op schelp- en schaaldieren.
Waar leeft de zeewolf?
Noordelijke Atlantische Oceaan tot aan Frankrijk en in het westen tot Cape Cod (V.S.) Op een diepte van 60 tot 300 m op rotsachtige bodems en soms op zand of modderbodems te vinden. De watertemperatuur waarin de vis leeft ligt tussen de -1 en 13 °C.
Is zeewolf hetzelfde als zeeduivel?
In de keuken wordt zeewolf vaak gebruikt als vervanger van zeeduivel. Het vlees kan gebakken, gemarineerd, gepocheerd, gestoofd en geroosterd worden, maar kan ook gebruikt worden voor de bereiding van waterzooi en vissoepen. De meeste bereidingswijzen voor zeeduivel en zalm zijn ook van toepassing op zeewolf.
Waar smaakt tarbot naar?
De smaak van tarbot is erg goed en het vlees is grof van structuur, stevig en wit van kleur. Omdat het visvlees van de tarbot stevig is, leent deze vis zich prima voor veel verschillende bereidingswijzen. Zo kan tarbot gestoofd, gebakken of gegrilleerd worden.