Inhoudsopgave
Wat wordt er verstaan onder gezonde voeding?
Een gezond menu is rijk aan groente, fruit, peulvruchten, noten, vis, volkorenproducten, bevat voldoende magere melkproducten, en is arm aan rood- en bewerkt vlees, alcoholische en suikerhoudende dranken, zout en verzadigde vetzuren (Gezondheidsraad: Richtlijnen Goede Voeding 2015; Voedingscentrum: Schijf van Vijf).
Waarom is duurzaam eten belangrijk?
De productie van voedsel vraagt veel van de wereld. 20 tot 35% van de milieubelasting en van de uitstoot van broeikasgassen komt door de productie en consumptie van voedingsmiddelen. Duurzamer eten doe je in de eerste plaats door minder te eten, dus niet meer dan je nodig hebt. …
Wat verstaan we onder duurzame voeding?
Volgens de Brundtland-definitie is duurzame voeding geproduceerd en geconsumeerd in een voedselsysteem dat voorziet in het voeden van huidige generaties zonder de economische, sociale en ecologische fundamenten voor de voeding van toekomstige generaties in gevaar te brengen.
Kan ons voedsel duurzamer worden?
Duurzamer eten Dierlijke producten, en dan met name vlees en zuivel, gebruiken meer land dan plantaardige producten. Dus het helpt om minder vlees te consumeren. Wat ook een bijdrage levert is groente en fruit uit het seizoen te eten en minder verpakt voedsel te kopen.
Is duurzaam voedsel gezonder?
Ook is de productie en consumptie van voedsel belastend voor het milieu. Wereldwijd is voedsel verantwoordelijk voor 20 tot 30 procent van de broeikasgasemissies. Een duurzamer voedingspatroon zou niet alleen beter zijn voor het milieu, het is vaak ook gezonder.
Is duurzaam eten gezonder?
Het antwoord is ja. Wanneer je duurzaam eet, houd je rekening met mens, dier en milieu. Dit zorgt ervoor dat je vaak minder dierlijke en eiwitrijke producten eet.
Welke factoren hebben te maken met duurzaam eten?
Duurzaam eten in 7 stappen
- Eet minder vlees: kies vaker peulvruchten en noten.
- Verspil zo min mogelijk voedsel: koop en kook op maat.
- Eet op maat, en niet te veel snacks en snoep.
- Drink vooral kraanwater, thee en koffie.
- Eet voldoende zuivel en kaas, maar niet meer dan nodig.
- Kies seizoensproducten en kijk naar herkomst.
Hoe kan je duurzamer voedsel aanbieden?
Hoe kan je duurzamer voedsel produceren?
Zeewier kan worden verwerkt in voedingsproducten, maar ook in veevoer, waarmee de veehouderij duurzamer kan worden gemaakt. Minder vlees en meer plantaardige eiwitten kweken voor een duurzaam voedselsysteem is de meest gehoorde oplossing.