Inhoudsopgave
Wat zijn de 10 Haccp principes?
Werken met HACCP
- Bepaal alle mogelijke gevaren van de processen die binnen het bedrijf worden uitgevoerd.
- Bepaal de Critical Control Points (CCP’s).
- Stel per CCP een norm vast.
- Monitor de CCP’s.
- Leg corrigerende maatregelen vast per CCP.
- Controleer of het HACCP-plan goed is.
- Leg alles vast.
Wat zijn de GMP richtlijnen?
Een goede manier van produceren (GMP), ook bekend onder de Engelstalige term Good Manufacturing Practice, is een kwaliteitsborgingssysteem voor de farmaceutische industrie. Alleen een zorgvuldig vastgelegd en gecontroleerd productieproces verzekert de kwaliteit van een geneesmiddel.
Wat is er nodig voor het werken onder GMP richtlijnen?
GMP vereist: Er zijn helder beschreven, bewezen, betrouwbare fabricageprocessen aanwezig. Inspecties en validaties worden uitgevoerd. Tijdens de fabricage wordt (handmatig of geautomatiseerd) geregistreerd of alle stappen juist zijn uitgevoerd.
Wat zijn de 7 principes van het Haccp?
De 7 basisprincipes van HACCP Geef per CCP de kritische grenzen aan. Stel vast hoe de CCP’s bewaakt worden. Leg de correctieve acties vast per CCP. Correctieve acties zijn nodig wanneer de monitoring aangeeft dat het CCP niet wordt beheerst.
Wat valt er onder HACCP?
De afkorting HACCP staat voor ‘Hazard Analysis and Critical Control Points’ en de letterlijke, Nederlandse betekenis hiervan is: gevarenanalyse en kritische controlepunten in het productieproces. HACCP is een voedselveiligheidssysteem wat ontwikkeld is ter bevordering van de voedselveiligheid.
Wat is de HACCP Hygienecode?
Hygiënecode. Een Hygiënecode is een kant-en-klaar HACCP-plan, waarin eenvoudig wordt omschreven hoe je de voedselveiligheid en hygiëne kunt bewaken. Als je werkt volgens de code voldoe je aan de eisen. De goedgekeurde code voor de horeca bestel je via de brancheorganisatie Koninklijke Horeca Nederland (KHN) .
Is GMP verplicht?
Ieder bedrijf in de levensmiddelenindustrie is dan ook verplicht om de richtlijnen te volgen en er actief mee te werken. Het gaat er vooral om dat alles wat met de productie en het productieproces te maken heeft wordt vastgelegd, alsmede wie er verantwoordelijk was voor bepaalde onderdelen van dit proces.
Wat betekent GMP+?
GMP staat voor Good Manufacturing Practice, oftewel een goede manier van produceren. Concreet betekent dit dat in de GMP norm van A tot Z is vastgelegd hoe een product is samengesteld en geproduceerd. De Plus in GMP Plus staat voor de toevoeging van de HACCP norm aan de GMP norm.
Hoe lang is een GMP certificaat geldig?
Een GMP-certificaat wordt aan een fabrikant of importeur van diergeneesmiddelen verstrekt binnen 90 dagen nadat een GMP inspectie met goed gevolg is afgesloten. Een GMP-certificaat is in de regel 3 jaar geldig.
Wat betekent werken volgens HACCP?
Wat zijn de HACCP regels?
Werken met HACCP Bepaal de Critical Control Points (CCP’s). Dit zijn punten die onder controle gehouden moeten worden om een gevaar voor de voedselveiligheid te voorkomen. Stel per CCP een norm vast.
Wat moet je allemaal registreren volgens de HACCP?
Hiervoor breng je het gehele productieproces en mogelijke gevaren in kaart en bepaal je hoe groot de risico’s zijn (de ‘gevarenanalyse’). Bepaal daarna de ‘kritische controlepunten’: de momenten in het proces die je onder controle moet houden om de risico’s uit te bannen of te verkleinen tot een acceptabel niveau.