Inhoudsopgave
Wat zijn de koolhydraten?
Welke koolhydraten zijn er?
| Koolhydraattype (ketenlengte) | Subgroep | Monomeren |
|---|---|---|
| Suikers (1-2) | Disachariden | Glucose en fructose Glucose en galactose Glucose Glucose |
| Polyolen | Maltitol Sorbitol Xylitol Lactitol | |
| Oligosachariden (3-9) | Malto-oligosachariden | Glucose |
| Overige oligosachariden | Galactose en glucose Fructose en glucose Glucose |
Wat zijn koolhydraten producten?
De belangrijkste groepen van koolhydraatrijk voedsel zijn:
- Losse suiker, siroop & honing.
- Snoep, smaakverfrissers & chocolade.
- IJs (roomijs, sorbet & waterijs)
- Drankjes (fris & zuivel)
- Brood & broodvervangers.
- Gebak & banket.
- Overige graanproducten (pasta, rijst, maïs e.a.)
- Fruit & vruchten.
Wat zijn complexe koolhydraten?
Meervoudige koolhydraten. De meervoudige koolhydraten, ook wel complexe koolhydraten genoemd, zijn ketens van enkelvoudige koolhydraten (glucosemoleculen). Naargelang het aantal moleculen spreekt men van oligosachariden (3 – 9 moleculen) of polysachariden (meer dan 9 moleculen).
Welke gerechten bevatten veel koolhydraten?
10 producten met veel koolhydraten
- Havermout. Havermout bevat veel complexe koolhydraten die langzaam verteren.
- Rijst. Koolhydraten zijn ook in rijst te vinden.
- Pasta. Kies bij voorkeur volkorenpasta.
- Weight gainer producten.
- Quinoa.
- Aardappels.
- Brood.
- Brinta.
Wat zijn weinig koolhydraten?
Noten en zaden: bevatten weinig koolhydraten en veel gezonde vetten. Het aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is maximaal 1 handje ongezouten noten per dag. Dranken: voldoende drinken is ontzettend belangrijk. Drink dagelijks tenminste 2 liter water per dag.
Welke 3 vormen van koolhydraten bestaan er?
Suikers, zetmeel en vezels zijn vormen van koolhydraten in onze voeding. Suikers en zetmeel zijn koolhydraten die een belangrijke bron van energie zijn voor het lichaam.
Waar vind je enkelvoudige koolhydraten?
Eenvoudige koolhydraten vind je in alle producten waaraan suiker is toegevoegd. Ook in sterk bewerkte voedingsmiddelen, zoals witbrood, vind je enkelvoudige koolhydraten. Ze worden ook wel lege koolhydraten genoemd, omdat ze helemaal geen gezonde voedingsstoffen meer bevatten. Denk bij gezonde voedingsstoffen aan vezels, vitamines en mineralen.
Wat zijn koolhydraten in de Gezondheidsraad?
De gezondheidsraad adviseert dat wie gezond wil eten, 40 tot 70% van zijn energie uit koolhydraten haalt. Koolhydraten leveren per gram 4 kilocalorieën. Dat is minder dan vet (9 kilocalorieën) en evenveel als eiwit.
Wat zijn langzame koolhydraten?
Langzame koolhydraten zijn dus goede koolhydraten. In een eierkoek bijvoorbeeld zitten evenveel koolhydraten als in een volkorenboterham. Maar in een eierkoek zitten vooral snelle suikers. Daarvan krijg je een hogere en snellere piek in je bloedsuiker en dat is niet gezond.
Wat is koolhydraatrijke voeding?
Een koolhydraatrijke voeding (60 tot 70%) zorgt voor een optimale glycogeenvoorraad in de spier en de lever. In het algemeen geldt dat koolhydraten effectiever zijn voor prestaties dan vetten, omdat voor de verbranding van koolhydraten minder zuurstof nodig is.