Inhoudsopgave
Wat zijn de lichamelijke klachten bij een voedselvergiftiging?
U wordt misselijk, gaat braken en krijgt diarree. U kunt zich wat draaierig of licht in het hoofd voelen. Sommige bacteriën veroorzaken hoofdpijn, spierpijn en koorts. Een aantal bacteriën, zoals de Salmonella bacterie, kunnen zelfs bloed in de ontlasting veroorzaken.
Welke voedselvergiftiging?
De meeste voedselvergiftigingen komen door bacteriën. Vooral wanneer voedsel te lang en te warm bewaard is, krijgen de bacteriën meer kans om een infectie te veroorzaken. Op rauw voedsel, zoals rauw vlees of rauw vis, zitten altijd wel bacteriën. De meeste van die bacteriën kunnen geen kwaad.
Wat te doen bij voedselvergiftiging vis?
Wat te doen bij voedselvergiftiging?
- Drink voldoende water en bouillon om uitdroging te voorkomen.
- Neem voldoende rust.
- Als je veel last hebt van diarree, kun je diarreeremmers kopen bij de drogist of apotheek.
- Probeer te blijven eten en eet gezond.
Kun je aan een voedselinfectie blijvende lichamelijke klachten overhouden?
Overgeven door verkeerd eten is meestal na een dag over. De klachten duren tussen 2 tot 9 dagen, gemiddeld 4 dagen. In zeldzame gevallen kan een voedselinfectie leiden tot ernstige complicaties zoals hersenvliesontsteking, acuut nierfalen (HUS) of neurologische aandoeningen zoals het Guillain-Barré syndroom.
Welke bacterie veroorzaakt voedselvergiftiging?
De meest voorkomende ziekteverwekkers zijn Clostridium perfringens, Salmonella, Campylobacter, Bacillus cereus en Staphylococcus aureus. Deze bacteriën gedijen het best in voedingsmiddelen met dierlijke eiwitten (kip, eieren, runds- of varkensvlees, schaaldieren, melk, …)
Kun je overlijden aan een voedselvergiftiging?
Een voedselvergiftiging kan ook fataal zijn. Volgens Franz overlijden jaarlijks tientallen mensen na een voedselinfectie. Ook een paar dagen ziek op bed heeft al grote gevolgen.
Welke bacterien veroorzaken voedselinfectie?
Voedselinfectie: 5 veroorzakers
- Ziektemaker 1: Campylobacter. Slechts één druppel vocht van rauwe kip kan al genoeg zijn om te leiden tot een voedselinfectie met de bacterie Campylobacter.
- Ziektemaker 2: Norovirus.
- Ziektemaker 3: Salmonella.
- Ziektemaker 4: Listeria.
- Ziektemaker 5: E.